Помидоры малосольные суточные

1. Этап

Помидоры вымыть, обсушить. Отсыпать в емкость меру соли. Чеснок очистить, зелень промыть.

2. Этап

Каждую помидорину неглубоко надрезать крестом.

3. Этап

Сложить помидоры в кастрюлю и залить крутым кипятком, подождать 30 секунд и переложить в миску с холодной водой, через несколько минут вынуть помидоры. Снять с помидоров шкурку и чуть обрезать место прикрепления стебелька.

4. Этап

Разрезать вдоль пополам.

5. Этап

Чеснок и зелень мелко нарезать. Я добавила в этот раз совсем немного острого перчика.

6. Этап

На дно кастрюли положить весь мёд.

7. Этап

Каждую половинку помидоров посыпать щепоткой соли и выложить слой половинок помидоров разрезом вниз, на мёд.

8. Этап

Засыпать слой помидоров частью чеснока и зелени.

9. Этап

Повторить процедуру с остальными половинками помидоров. Высыпать в кастрюлю оставшуюся соль, чеснок и зелень

10. Этап

Положить сверху тарелку и поставить груз. Оставить при комнатной температуре на 24 часа.

11. Этап

Через сутки все помидоры окажутся полностью залитыми собственным соком. Можно попробовать. Можно переложить в подходящую посудину и убрать в холодильник до заветного часа. Большой компанией можно съесть за один присест и не заморачиваться с хранением. Но с течением времени (конечно, в разумных пределах!) помидоры просаливаются больше и больше и становятся всё вкуснее!