Name: Нежные капкейки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Масло сливочное - 120 г; Соль - 1 щепот.; Сахарная пудра - 180 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 270 г; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Молоко - 220 мл; Ванильный сахар - 2 ч. л.; Творожный сыр - 150 г; Сахарная пудра - 150 г; Сливки - 100 мл

Ингредиенты для - Нежные капкейки

1. Тесто Масло сливочное 120 г

2. Тесто Соль 1 щепот.

3. Тесто Сахарная пудра 180 г

4. Тесто Яйцо куриное 2 шт

5. Тесто Мука пшеничная 270 г

6. Тесто Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

7. Тесто Молоко 220 мл

8. Тесто Ванильный сахар 2 ч. л.

9. Глазурь Творожный сыр 150 г

10. Глазурь Сахарная пудра 150 г

11. Глазурь Сливки 100 мл

Как вкусно приготовить - Нежные капкейки

1 . Этап

В сухой чаше взбиваем мягкое и теплое масло с щепоткой соли и сахарной пудрой 5 минут до того момента пока масса не станет однородной и не побелеет а также она должна увеличиться в размерах

2 . Этап

Добавляем в полученую массу 1 яйцо и мешаем по минуте и так 2 яйца на высокой скорости миксера или комбайна. Должна получиться вот такая масса

1. Этап. Нежные капкейки: Добавляем в полученую массу 1 яйцо и мешаем по минуте и так 2 яйца на высокой скорости миксера или комбайна. Должна получиться вот такая масса

3 . Этап

Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем маленькую часть муки в массу и перемешиваем на маленькой скорости

4 . Этап

Далее добавляем часть молока и перемешиваем до однородности и потом опять просеяную муку часть перемешиваем и молоко и так чередовать. Добовляйте маленькие части и так выйдет примерно 10 заходов и должна будет получиться такая масса

1. Этап. Нежные капкейки: Далее добавляем часть молока и перемешиваем до однородности и потом опять просеяную муку часть перемешиваем и молоко и так чередовать. Добовляйте маленькие части и так выйдет примерно 10 заходов и должна будет получиться такая масса

5 . Этап

Выливаем тесто по формочкам. Мне хватило 2 порции капкейков на 8 формочек. Смазывать формы не надо. Заполняйте формы на 3/4

6 . Этап

Ставьте в разогретую духовку на 175 градусов без конвекции на нижний огонь на 20 минут. Капкейки будут белые но если поставить на побольше градусов то за 15 минут будут готовы румяные капкейки

1. Этап. Нежные капкейки: Ставьте в разогретую духовку на 175 градусов без конвекции на нижний огонь на 20 минут. Капкейки будут белые но если поставить на побольше градусов то за 15 минут будут готовы румяные капкейки

7 . Этап

Чтобы приготовить глазурь нужно размешать творожный сыр чтоб он был без комочков. Далее добавить сахарную пудру и также размешать. Внимание! Сахар не добовлять, он не расствориться!

1. Этап. Нежные капкейки: Чтобы приготовить глазурь нужно размешать творожный сыр чтоб он был без комочков. Далее добавить сахарную пудру и также размешать. Внимание! Сахар не добовлять, он не расствориться!

8 . Этап

Добовляем жирные сливки и мешаем до того как масса станет очень пышной и густой. Вот такой

9 . Этап

Выливаем крем в кондитерский мешок и разливаем на капкейки. Внимание! Разливайте крем на остывшие капкейки иначе крем осядет. Украшения любые, но я украсила клубникой и шоколадом. Приятного аппетита)