Овощное ассорти на зиму

1 . Этап

Первым дело подготавливаем банки. Моем, ошпариваем кипятком.

2 . Этап

Теперь овощи: огурцы заливаем водой и как следует промываем,

3 . Этап

Укладываем огурчики первым слоем в банки так, что бы они плотно стояли.

4 . Этап

Помидоры моем освобождаем от плодоножки,

5 . Этап

Укладываем в банки вторым слоем.

6 . Этап

Лук чистим (если крупный режим, а можно целые головки) и укладываем в банки.

7 . Этап

Вот так)

8 . Этап

Чесночок очищаем и в банки,

9 . Этап

Петрушку моем и в банки ( у меня она тоненькая поэтому несколько корешков)

10 . Этап

Хрен промыть, очистить от кожуры, порезать и в банки.

11 . Этап

Ветку укропа промываем, режим на крупные кусочки и добавляем в банки

12 . Этап

Перец моем, чистим от семян, нарезаем на кусочки и снова в банки

13 . Этап

Белокочанную капусту режим большими кусочками и заполняем пустоты банок.

14 . Этап

Результат.

15 . Этап

Вот что у нас получается.

16 . Этап

Готовим заливку: в воду добавить сахар и соль - всё вскипятить. влить уксус.

17 . Этап

Кипящую заливку разливаем по заполнены банкам (потихонечку). Немного постукиваем по банке, чтобы вышел воздух. залить до самого верха, накрыть крышкой и закатать.

18 . Этап

Закатанные банки переворачиваем и укутываем на ночь.

19 . Этап

Утром шубу снимаем и любуемся результатом. Храним в подвале. А зимой лакомимся сами и угощаем гостей. Приятного аппетита!)