Овощное ассорти на зиму

1. Этап

Первым дело подготавливаем банки. Моем, ошпариваем кипятком.

2. Этап

Теперь овощи: огурцы заливаем водой и как следует промываем,

3. Этап

Укладываем огурчики первым слоем в банки так, что бы они плотно стояли.

4. Этап

Помидоры моем освобождаем от плодоножки,

5. Этап

Укладываем в банки вторым слоем.

6. Этап

Лук чистим (если крупный режим, а можно целые головки) и укладываем в банки.

7. Этап

Вот так)

8. Этап

Чесночок очищаем и в банки,

9. Этап

Петрушку моем и в банки ( у меня она тоненькая поэтому несколько корешков)

10. Этап

Хрен промыть, очистить от кожуры, порезать и в банки.

11. Этап

Ветку укропа промываем, режим на крупные кусочки и добавляем в банки

12. Этап

Перец моем, чистим от семян, нарезаем на кусочки и снова в банки

13. Этап

Белокочанную капусту режим большими кусочками и заполняем пустоты банок.

14. Этап

Результат.

15. Этап

Вот что у нас получается.

16. Этап

Готовим заливку: в воду добавить сахар и соль - всё вскипятить. влить уксус.

17. Этап

Кипящую заливку разливаем по заполнены банкам (потихонечку). Немного постукиваем по банке, чтобы вышел воздух. залить до самого верха, накрыть крышкой и закатать.

18. Этап

Закатанные банки переворачиваем и укутываем на ночь.

19. Этап

Утром шубу снимаем и любуемся результатом. Храним в подвале. А зимой лакомимся сами и угощаем гостей. Приятного аппетита!)