Name: Кpемовый абрикосовый тарт
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: Желток яичный - 2 шт; Масло сливочное - 80 г; Мука пшеничная - 1.75 стак.; Сахар - 1/3 стак.; Кленовый сироп - 1/4 стак.; Экстракт - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Йогурт - 1 стак.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Абрикос - 6 шт; Марципан - 2/3 стак.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1/2 стак.

Ингредиенты для - Кpемовый абрикосовый тарт

1. Тесто для тарта Желток яичный 2 шт

2. Тесто для тарта Масло сливочное 80 г

3. Тесто для тарта Мука пшеничная 1.75 стак.

4. Тесто для тарта Сахар 1/3 стак.

5. Тесто для тарта Кленовый сироп 1/4 стак.

6. Тесто для тарта Экстракт 1 ч. л.

7. Тесто для тарта Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

8. Начинка Йогурт 1 стак.

9. Начинка Мука пшеничная 1 ст. л.

10. Начинка Абрикос 6 шт

11. Миндальная крошка Марципан 2/3 стак.

12. Миндальная крошка Масло сливочное 3 ст. л.

13. Миндальная крошка Мука пшеничная 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Кpемовый абрикосовый тарт

1 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар. Холодное масло порезать на небольшие кусочки. В чаше миксера соединить мучную смесь и масло. При помощи миксера (можно руками) превратить всё в крошку.

2 . Этап

Добавить желтки, сироп, ванильный экстракт и замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Кpемовый абрикосовый тарт: Добавить желтки, сироп, ванильный экстракт и замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

3 . Этап

Форму для тарта (34 х 11 см ) смазать маслом и присыпать мукой. Равномерно распределить тесто по форме, тесто липнет к рукам поэтому руки слегка присыпать мукой. Наколоть тесто вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 190*C (380*F) духовке 10-15 минут, до светло-золотистого цвета. Теста получилось многовато из остатков я сделала печенье. Можно взять форму побольше и тогда остатков не будет.

1. Этап. Кpемовый абрикосовый тарт: Форму для тарта (34 х 11 см ) смазать маслом и присыпать мукой. Равномерно распределить тесто по форме, тесто липнет к рукам поэтому руки слегка присыпать мукой. Наколоть тесто вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 190*C (380*F) духовке 10-15 минут, до светло-золотистого цвета. Теста получилось многовато из остатков я сделала печенье. Можно взять форму побольше и тогда остатков не будет.

4 . Этап

Пока печётся основа приготовим начинку. В мисочке соединить йогурт и муку и размешать до растворения комочков. В рецепте был указан ванильный йогурт, но мне захотелось усилить вкус абрикос и я взяла абрикосовый. Так же можно использовать простой йогурт, но тогда в него надо будет добавить сахар по вкусу.

1. Этап. Кpемовый абрикосовый тарт: Пока печётся основа приготовим начинку. В мисочке соединить йогурт и муку и размешать до растворения комочков. В рецепте был указан ванильный йогурт, но мне захотелось усилить вкус абрикос и я взяла абрикосовый. Так же можно использовать простой йогурт, но тогда в него надо будет добавить сахар по вкусу.

5 . Этап

Марципан натереть на крупной тёрке.

6 . Этап

В чаше миксера соединить натёртый марципан, мягкое сливочное масло и муку. Превратить всё в не очень мелкую крошку.

1. Этап. Кpемовый абрикосовый тарт: В чаше миксера соединить натёртый марципан, мягкое сливочное масло и муку. Превратить всё в не очень мелкую крошку.

7 . Этап

Абрикосы помыть, обсушить и разделить на половинки.

8 . Этап

Основу для тарта остудить минут 10 и распределить равномерно по всей поверхности йогуртовую начинку. Сверху, срезом вверх, выложить абрикосы и СЛЕГКА (!) придавить их. Всю поверхность посыпать марципановой крошкой.

1. Этап. Кpемовый абрикосовый тарт: Основу для тарта остудить минут 10 и распределить равномерно по всей поверхности йогуртовую начинку. Сверху, срезом вверх, выложить абрикосы и СЛЕГКА (!) придавить их. Всю поверхность посыпать марципановой крошкой.

9 . Этап

Отправить тарт обратно в духовку минут на 20 до золотисто - коричневой корочки.

10 . Этап

Как я выше уже говорила, из остатков теста я сделала печеньки. Раскатать тесто толщиной примерно 3-5 мм, вырезать печеньки, смазать растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром. Выпекать до золотистого цвета минут 15 (точно уже не помню). Через 15 минут загляните в духовку и решите надо ли ещё прибавить время.