Овощное рагу с потрошками

1. Этап

Для начала нужно приготовить домашний термостатный йогурт. С заквасками и термосом-йогуртницей от OURSSON это очень просто! - в 1 литре молока комнатной t*С растворить содержимое 1 стика закваски "Термостатный йогурт" от Орсика, хорошо перемешать ложкой

2. Этап

- контейнер плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть

3. Этап

- в термос-йогуртницу налить кипятка до специальной отметки и поместить в него контейнер с молочной смесью

4. Этап

- закрыть термос крышкой и оставить на 6-8 часов для сквашивания йогурта - готовый йогурт поставить на несколько часов в холодильник для завершения приготовления

5. Этап

Подготовить потрошки: - залить на 1 час холодной водой - почистить и промыть - отварить в подсоленной воде

6. Этап

- готовые потрошки немного остудить и нарезать на средние кусочки - посолить, приправить по вкусу, залить йогуртом и перемешать - оставить на 30 мин.

7. Этап

- обжарить бекон до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце

8. Этап

- к вытопившемуся из бекона жиру добавить немного растительного масла - на масле зарумянить лук, нарезанный полукольцами - добавить натертую морковь и обжарить

9. Этап

- добавить нашинкованную капусту и томить, помешивая

10. Этап

- добавить томатную пасту, посолить, влить немного воды, перемешать, накрыть крышкой и потушить 10 мин. - добавить нарезанный бекон, перемешать

11. Этап

- добавить потрошки, вместе с йогуртом в котором они мариновались - перемешать и поставить в разогретую до 200*с духовку - запекать 30 мин.

12. Этап

Приятного аппетита!