Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 2. | Соль | 2 шт |
| 3. | Сахар | 160 г |
| 4. | Мед | 3 ст. л. |
| 5. | Смалец | 50 г |
| 6. | Сода | 1 ч. л. |
| 7. | Пряности | 1 ч. л. |
| 8. | Мука цельнозерновая | 400 г |
Приготовление
1 . Этап
Все достаточно просто. Соединить яйца и сахар. Взбить в пену.
2 . Этап
Добавляем мёд, смалец и пряничные специи.
3 . Этап
Разогреваем на водяной бане до полного растворения сахара, мёда и смальца. Снять с бани и добавить соду. Перемешать до пены.
4 . Этап
В теплую смесь вводим муку и замешиваем тесто.
5 . Этап
Переложить тесто в пакет и на полчаса в холод. После я разделяю тесто на части для удобства.
6 . Этап
Тесто раскатать тонко на пергаменте. Формочками вырезать печенье, зубочисткой убрать лишнее тесто. Заготовки аккуратно перенести на противень с пергаментом.
7 . Этап
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 5-7 минут.
8 . Этап
Печенье получается с интересной структурой, которую даже и не хочется прятать за глазурью.
9 . Этап
Печенье очень рассыпчастое, вкусное. Как настоящие пряники. А если сделать коржами и переслоить кремом, то получится медовик. Только делать нужно будет двойную норму. Приятного чаепития!
