Крем-суп из фасоли и шпината

1. Этап

Лук и картофель нарежем на кубики небольшого размера.

2. Этап

Фасоль предварительно замочим и отварим до готовности.

3. Этап

В кастрюле с толстым дном обжарим лук на растительном или оливковом масле до прозрачности.

4. Этап

Добавим картофель, обжарим 2-3 минуты.

5. Этап

Добавим воды так, чтобы она покрывала овощи. Поставим на небольшой огонь на 15-20 минут.

6. Этап

Добавим отваренную фасоль. Посолим, поперчим и добавим сушеный чеснок. Варим ещё 5-10 минут.

7. Этап

Взобьем суп блендером. При необходимости можно добавить горячей воды.

8. Этап

Добавим свежий шпинат и поставим на огонь на 5-10 минут.

9. Этап

Снова взобьем суп в блендере до однородности, и можно подавать к столу. Для маленьких "нехочушек" суп можно украсить улыбающимся личиком. Приятного аппетита!