Name: Кексы из хлопьев с черникой
Yield: 12
Ingredients: Овсяные хлопья - 100 г; Хлопья пшенные - 100 г; Сливки - 230 мл; Масло сливочное - 90 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 80 г; Сметана - 40 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Черника - 12 шт; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы из хлопьев с черникой

1. Овсяные хлопья - 100 г

2. Хлопья пшенные - 100 г

3. Сливки - 230 мл

4. Масло сливочное - 90 г

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Мука пшеничная - 2 ст. л.

7. Сахар коричневый - 80 г

8. Сметана - 40 г

9. Ванильный сахар - 1 ч. л.

10. Соль - 1 ч. л.

11. Черника - 12 шт

12. Сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кексы из хлопьев с черникой

1. Этап

В миску налила сливки и положила сметану. Насыпала сахар и перемешала. Измельчила пшённые и овсяные хлопья в равном количестве.

2. Этап

Измельчённые хлопья высыпала в жидкость. Насыпала муку, соль, ванильный сахар. Отделила белки от желтков. Желтки добавила в тесто.

1. Этап. Кексы из хлопьев с черникой: Измельчённые хлопья высыпала в жидкость. Насыпала муку, соль, ванильный сахар. Отделила белки от желтков. Желтки добавила в тесто.

3. Этап

Растопила масло и вылила его в тесто.

4. Этап

Белки взбила и вмешала их в тесто. Тесто получилось нежидким и негустым. Ячейки формы смазала маслом и разложила тесто. У меня две формы. Одна с большими ячейками, другая с маленькими. В большие ячейки я положила по две столовых ложки теста, а в маленькие - по одной ложке.

1. Этап. Кексы из хлопьев с черникой: Белки взбила и вмешала их в тесто. Тесто получилось нежидким и негустым. Ячейки формы смазала маслом и разложила тесто. У меня две формы. Одна с большими ячейками, другая с маленькими. В большие ячейки я положила по две столовых ложки теста, а в маленькие - по одной ложке.

5. Этап

Формы поставила в разогретую духовку до 180 градусов. Как только тесто поднялось, в центр каждого кекса положила по ягоде черники.

1. Этап. Кексы из хлопьев с черникой: Формы поставила в разогретую духовку до 180 градусов. Как только тесто поднялось, в центр каждого кекса положила по ягоде черники.

6. Этап

Выпекала до румяности кексов, 25 минут. Т. к разрыхлитель я не добавляла, тесто от хлопьев тяжелее, чем из одной муки.

1. Этап. Кексы из хлопьев с черникой: Выпекала до румяности кексов, 25 минут. Т. к разрыхлитель я не добавляла, тесто от хлопьев тяжелее, чем из одной муки.

7. Этап

Кексы в разломе. Мои сыновья не поняли, из чего я делала кексы. Думали, что с добавлением творога. Структура кексов рыхлая, но не воздушная. Разрыхлитель я не добавляла. Если добавить, объём кексов будет значительно больше. Кексы нам понравились. Садовая, крупная черника придаёт кексам приятную кислинку.