Name: Кокосовый торт с черной смородиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 240 г; Разрыхлитель теста - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 120 г; Сахар - 400 г; Кокосовое молоко - 300 мл; Белок яичный - 5 шт; Масло сливочное - 120 г; Сливочный сыр - 230 г; Кокосовое молоко - 100 мл; Сахарная пудра - 200 г; Кокосовая стружка - 50 г; Смородина черная - 250 г; Сахар - 80 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Ассорти ягодное - по вкусу; Кокосовая стружка - по вкусу; Шоколадная стружка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кокосовый торт с черной смородиной

Кокосовый бисквит

1. Мука пшеничная 240 г

2. Разрыхлитель теста 1 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло сливочное 120 г

5. Сахар 400 г

6. Кокосовое молоко 300 мл

7. Белок яичный 5 шт

Крем

1. Масло сливочное 120 г

2. Сливочный сыр 230 г

3. Кокосовое молоко 100 мл

4. Сахарная пудра 200 г

5. Кокосовая стружка 50 г

Смородиновый наполнитель

1. Смородина черная 250 г

2. Сахар 80 г

3. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Декор

1. Ассорти ягодное по вкусу

2. Кокосовая стружка по вкусу

3. Шоколадная стружка по вкусу

Как вкусно приготовить - Кокосовый торт с черной смородиной

1. Этап

Приготовим смородиновый наполнитель. Ягоды смородины в сотейнике с толстым дном перемешаем с сахаром и крахмалом.

2. Этап

Поставим на медленный огонь и помешивая доведем до кипения, проварим 3-5 минут. Дадим полностью остыть.

3. Этап

Испечем кокосовый бисквит. Сливочное масло взобьем до пышности, затем добавим сахар, кокосовое молоко, соль, просеянную муку и разрыхлитель. Еще раз взобьем.

1. Этап. Кокосовый торт с черной смородиной: Испечем кокосовый бисквит. Сливочное масло взобьем до пышности, затем добавим сахар, кокосовое молоко, соль, просеянную муку и разрыхлитель. Еще раз взобьем.

4. Этап

Отдельно взобьем яичные белки до устойчивых пиков. Добавим к тесту белки и аккуратно перемешаем лопаткой.

1. Этап. Кокосовый торт с черной смородиной: Отдельно взобьем яичные белки до устойчивых пиков. Добавим к тесту белки и аккуратно перемешаем лопаткой.

5. Этап

Тесто разделим пополам на две формы для выпекания, диаметром 20-22 см. Выпекать будем при температуре 180 градусов 20 минут, до сухой шпажки. Бисквит остудим и достанем из формы. Каждый бисквит разрежем вдоль и получим 4 коржа.

1. Этап. Кокосовый торт с черной смородиной: Тесто разделим пополам на две формы для выпекания, диаметром 20-22 см. Выпекать будем при температуре 180 градусов 20 минут, до сухой шпажки. Бисквит остудим и достанем из формы. Каждый бисквит разрежем вдоль и получим 4 коржа.

6. Этап

Приготовим крем. Сливочное масло взобьем со сливочным сыром в однородную пышную массу. Добавим кокосовое молоко, сахарную пудру и кокосовую стружку. Еще раз взобьем.

1. Этап. Кокосовый торт с черной смородиной: Приготовим крем. Сливочное масло взобьем со сливочным сыром в однородную пышную массу. Добавим кокосовое молоко, сахарную пудру и кокосовую стружку. Еще раз взобьем.

7. Этап

Соберем торт. Корж промажем обильно кремом и сверху на крем по всей поверхности нанесем смородиновый наполнитель. Так поступим со всеми коржами. На верхний корж нанесем только крем без смородины.