Ингредиенты для - Свиная отбивная с фундуком и грибным соусом
Как вкусно приготовить - Свиная отбивная с фундуком и грибным соусом
1 . Этап
Мясо помыть, обсушить, слегка отбить.
2 . Этап
Сделать неглубокие надрезы крест-накрест
3 . Этап
Полить соевым соусом ТМ Kikkoman и оставить мариноваться минимум на 20 минут.
4 . Этап
Пока мясо маринуется, сделаем соус: добавить в сковороду сливочное масло и растопить его на среднем огне. Огонь уменьшить до минимального. Добавить нарезанный шалот и готовить, помешивая, до размягчения, минуты 4.
5 . Этап
Добавить нарезанный чеснок и готовить еще пару минут. Добавить коньяк и поджечь. Как только пламя погаснет, добавить нарезанные грибы. Обжарить на среднем огне минут 5. Добавить сливки и варить еще минут 5 до загустения. Посолить и поперчить соус по вкусу.
6 . Этап
1 стакан фундука слегка обжарить и мелко-мелко нарезать (лучше в процессоре)
7 . Этап
Свиные отбывные посолить-поперчить и обвалять сначала в муке.
8 . Этап
Затем в яйце (слегка взбить вилкой), затем в фундуке.
9 . Этап
Обжарить на сковороде в разогретом на среднем огне растительном масле, до золотистого цвета, по 2-3 мин. с каждой стороны. Переложить на противень и запекать в духовке до готовности, примерно еще минуты 4.
10 . Этап
Разложить отбивные по тарелкам, полить сверху соусом и подавать. Приятного аппетита!