Кофейная галета с фруктами

1. Этап

Тесто: Смешать кофе и сахар, залить кипятком, перемешать и дать остыть.

2. Этап

В миске смешать муку, соль и разрыхлитель теста.

3. Этап

Добавить растительное масло и, постепенно вливая остывший кофе вместе с кофейной гущей, замесить тесто.

4. Этап

Вымесить тесто до гладкого, мягкого, не липнущего состояния.

5. Этап

Для начинки: Вымыть фрукты, у абрикос удалить косточки. Орехи измельчить и смешать с сахаром.

6. Этап

На листе бумаги для выпечки раскатать тесто в тонкий пласт.

7. Этап

Высыпать в середину сахарно-ореховую смесь, распределить, оставляя 3-4 см края.

8. Этап

Сверху выложить фрукты.

9. Этап

Завернуть края теста сверху на фрукты. Края можно чуть сбрызнуть водой и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до готовности. Готовую галету вынуть из духовки, дать ей остыть.