Постный а-ля плов с грибами

1 . Этап

Отмерить 2 стакана (200-граммовых) риса и обжарить его на оливковом масле,

2 . Этап

до прозрачности. Это займет минут 5.

3 . Этап

Залить рис теплой водой. Посолить, поперчить, добавить куркуму и перец.

4 . Этап

Довести до кипения, прикрутить огонь почти до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности. На это уйдет примерно 20-30 минут. Первые минут 20 крышку не открывать!

5 . Этап

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

6 . Этап

Шампиньоны вымыть и нарезать мелкими пластинками.

7 . Этап

Обжарить лук с грибами на оливковом масле.

8 . Этап

Влить соевый соус и тушить до мягкости лука.

9 . Этап

Зелень измельчить, чеснок нарезать тонкими кольцами и

10 . Этап

добавить к зажарке. Выключить огонь. Перемешать. Поперчить.

11 . Этап

Готовый рис должен получиться немного сухим, золотистым и рассыпчатым. Если получился другим, ничего страшного - тоже будет очень вкусно!

12 . Этап

Смешать рис с грибной зажаркой.

13 . Этап

Ароматного Вам аппетита!