Информация о рецепте
Ингредиенты для - Отварной язык с соусом по-австрийски
Как вкусно приготовить - Отварной язык с соусом по-австрийски
1. Этап
Язык хорошо помыть. Морковь почистить и, проделав "вход" в серединку языка ножом (аккуратно! не повредить стенки), вставить морковь. Поставить варить до готовности в специях, но не солить! Готовый язык почистить от пленки, присолить, дать остыть.
2. Этап
Для соуса: добавить в сметану чеснок, пропущенный через пресс, мускатный орех (в порошке), перец, соль, куркуму, хорошо перемешать.
3. Этап
Добавить мелко нарезанную петрушку и желток (желтокразомять вилкой.) Аккуратно перемешать.
4. Этап
Подавать язык с соусом
