Name: Рождественские мини-штоллены
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Масло сливочное -; Сахар -; Разрыхлитель теста -; Творог -; Ром -; Апельсин -; Клюква -; Изюм -; Цукаты -; Орехи -; Корица -; Мускатный орех -; Кардамон -; Ванильный сахар -; Сахарная пудра -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественские мини-штоллены

1. Мука пшеничная -

2. Масло сливочное -

3. Сахар -

4. Разрыхлитель теста -

5. Творог -

6. Ром -

7. Апельсин -

8. Клюква -

9. Изюм -

10. Цукаты -

11. Орехи -

12. Корица -

13. Мускатный орех -

14. Кардамон -

15. Ванильный сахар -

16. Сахарная пудра -

Как вкусно приготовить - Рождественские мини-штоллены

1. Этап

Апельсин тщательно вымыть, обсушить, затем снять с него цедру и выдавить 20 мл сока. Изюм, сушеную клюкву и цукаты промыть, обсушить, сложить в небольшую глубокую тарелку. Влить ром и апельсиновый сок, перемешать и поставить в микроволновку на 90 секунд. Перемешать и отставить в сторону. Орехи порубить ножом на небольшие кусочки.

2. Этап

В миске смешать муку с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом и кардамоном. В другую миску выложить сливочное масло, добавить обычный и ванильный сахар и хорошо взбить миксером. Затем добавить творог и апельсиновую цедру и снова взбить до однородной массы.

1. Этап. Рождественские мини-штоллены: В миске смешать муку с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом и кардамоном. В другую миску выложить сливочное масло, добавить обычный и ванильный сахар и хорошо взбить миксером. Затем добавить творог и апельсиновую цедру и снова взбить до однородной массы.

3. Этап

К масляно-творожной массе всыпать мучную смесь и перемешать все вместе на низких оборотах миксера (просто перемешать, не до однородности, см. фото). Затем добавить сухофрукты и орехи и вымесить тесто руками.

1. Этап. Рождественские мини-штоллены: К масляно-творожной массе всыпать мучную смесь и перемешать все вместе на низких оборотах миксера (просто перемешать, не до однородности, см. фото). Затем добавить сухофрукты и орехи и вымесить тесто руками.

4. Этап

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик (или покрытую пищевой пленкой столешницу) и раскатать в пласт толщиной в 1-1,5 см. Размер пласта примерно 20х30 см. Нарезать на квадраты (удобно делать это ножом для пиццы), выложить их на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке до румяного цвета, примерно 10-12 минут (у меня оно выпекалось минут 15-18).

1. Этап. Рождественские мини-штоллены: Готовое тесто выложить на силиконовый коврик (или покрытую пищевой пленкой столешницу) и раскатать в пласт толщиной в 1-1,5 см. Размер пласта примерно 20х30 см. Нарезать на квадраты (удобно делать это ножом для пиццы), выложить их на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке до румяного цвета, примерно 10-12 минут (у меня оно выпекалось минут 15-18).

5. Этап

Горячие мини-штоллены обильно смазать растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки. Затем щедро посыпать сахарной пудрой и дать им остыть. Лучше пробовать их на второй день, они станут вкуснее и ароматнее. Хранить в закрытой таре.