Name: Маково-малиновый торт
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 200 г; Масло сливочное - 45 г; Цедра лимона - 1 ч. л.; Малина - 500 г; Сахар - 4 ст. л.; Желатин - 4 шт; Экстракт - 1 ч. л.; Сливочный сыр - 250 г; Сливки - 250 мл; Маскарпоне - 250 г; Сахарная пудра - 130 г; Творог - 250 г; Мак - 70 г; Желатин - 8 шт; Малина - 500 г; Сахар - 4 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маково-малиновый торт

Основа

1. Печенье 200 г

2. Масло сливочное 45 г

3. Цедра лимона 1 ч. л.

Малиновый слой

1. Малина 500 г

2. Сахар 4 ст. л.

3. Желатин 4 шт

4. Экстракт 1 ч. л.

Маковый слой

1. Сливочный сыр 250 г

2. Сливки 250 мл

3. Маскарпоне 250 г

4. Сахарная пудра 130 г

5. Творог 250 г

6. Мак 70 г

7. Желатин 8 шт

Малиновая помадка

1. Малина 500 г

2. Сахар 4 ст. л.

3. Крахмал картофельный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маково-малиновый торт

1. Этап

Печенье смолоть, добавить растопленное, горячее масло. Добавить цедру лимона. Перемешать.

2. Этап

Дно формы (24см) простелить бумагой. Выложить печенье и хорошо придавливая ложкой, распределить по всей форме. В разогретой духовке при 180гр печем 10 минут. Готовую основу полностью остудить. Поставить в холодильник.

1. Этап. Маково-малиновый торт: Дно формы (24см) простелить бумагой. Выложить печенье и хорошо придавливая ложкой, распределить по всей форме. В разогретой духовке при 180гр печем 10 минут. Готовую основу полностью остудить. Поставить в холодильник.

3. Этап

Приготовить малиновый слой. В отдельной кастрюльке разморозить малину, поставив ее на маленький огонь. Не варить. Перетереть малину через сито. Чистый малиновый сок опять поставить на огонь и, добавив сахар, довести до кипения.

1. Этап. Маково-малиновый торт: Приготовить малиновый слой. В отдельной кастрюльке разморозить малину, поставив ее на маленький огонь. Не варить. Перетереть малину через сито. Чистый малиновый сок опять поставить на огонь и, добавив сахар, довести до кипения.

4. Этап

Залить желатин водой, оставить набухать. Когда малиновый сладкий сок слегка остынет добавить в него ванильный экстракт и набухший желатин. Хорошо размешать и отставить в сторону.

1. Этап. Маково-малиновый торт: Залить желатин водой, оставить набухать. Когда малиновый сладкий сок слегка остынет добавить в него ванильный экстракт и набухший желатин. Хорошо размешать и отставить в сторону.

5. Этап

Приготовить маковый слой. Теплыми сливками (100мл) залить желатин и оставить набухать. В отдельной миске смешать сливочный сыр, маскарпоне, творог, оставшиеся 150мл сливок, сахарную пудру и мак. Вмешать набухший желатин. Хорошо перемешать.

1. Этап. Маково-малиновый торт: Приготовить маковый слой. Теплыми сливками (100мл) залить желатин и оставить набухать. В отдельной миске смешать сливочный сыр, маскарпоне, творог, оставшиеся 150мл сливок, сахарную пудру и мак. Вмешать набухший желатин. Хорошо перемешать.

6. Этап

На охлажденную основу торта выложить половину маковой массы. Сверху, отступив от края, посередине выложить малиновый слой, который уже начал застывать и выглядит, как желе. Разровнять.

1. Этап. Маково-малиновый торт: На охлажденную основу торта выложить половину маковой массы. Сверху, отступив от края, посередине выложить малиновый слой, который уже начал застывать и выглядит, как желе. Разровнять.

7. Этап

Сверху по всей поверности выложить маковый слой, вторую половину. Торт поставить в холодильник минимально на 5 часов, желательно на ночь.

1. Этап. Маково-малиновый торт: Сверху по всей поверности выложить маковый слой, вторую половину. Торт поставить в холодильник минимально на 5 часов, желательно на ночь.

8. Этап

Приготовить малиновую помадку. В отдельной кастрюльке разморозить малину на медленном огне. Перетереть через сито. К малиновому соку добавить сахар и крахмал. Постоянно мешая варить помадку до загустения. Помадку слегка остудить и нанести на охлажденный торт. Украсить свежей малиной.