Name: Ягодные ватрушки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: Мука - 400 гр.; Дрожжи сухие - 15 гр.; Сахар - 50 гр.; Молоко - 120 мл.; Соль - 0,5 ч. л.; Лимонная цедра - 1 ч. л.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 100 мл.; Смородина красная - 150 гр.; Черника - 150 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Мука - 50 гр.; Ванильный сахар - 10 гр.; Сахар - 50 гр.

Ингредиенты для - Ягодные ватрушки

1. Тесто Мука 400 гр.

2. Тесто Дрожжи сухие 15 гр.

3. Тесто Сахар 50 гр.

4. Тесто Молоко 120 мл.

5. Тесто Соль 0,5 ч. л.

6. Тесто Лимонная цедра 1 ч. л.

7. Тесто Желток куриного яйца 2 шт.

8. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

9. Тесто Масло растительное 100 мл.

10. Начинка Смородина красная 150 гр.

11. Начинка Черника 150 гр.

12. Штрейзель Масло сливочное 50 гр.

13. Штрейзель Мука 50 гр.

14. Штрейзель Ванильный сахар 10 гр.

15. Штрейзель Сахар 50 гр.

Как вкусно приготовить - Ягодные ватрушки

1 . Этап

В теплом молоке размешать дрожжи, ложку сахара и ложку муки, подождать до образования шапочки. Просеянную муку смешать с остальным сахаром, солью, цедрой лимона и желтками.

2 . Этап

У меня оказались яйца с двумя желтками!

3 . Этап

Добавить дрожжи и подсолнечное масло, замесить тесто. Тесто будет довольно плотное. Накрыть полотенцем миску с тестом и поставить его в теплое место на 45 минут. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.

1. Этап. Ягодные ватрушки: Добавить дрожжи и подсолнечное масло, замесить тесто. Тесто будет довольно плотное. Накрыть полотенцем миску с тестом и поставить его в теплое место на 45 минут. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.

4 . Этап

Тесто разделить на одинаковые шарики и разложить их на противень, выложенный бумагой для выпечки. У меня вышло 20 штук. Оставить их на расстойку на 15 минут. Потом донышком стакана или рюмки (нужно его периодически макать в муку, чтобы не прилипало к тесту) сделать в шариках углубления.