Ягодные ватрушки

1. Этап

В теплом молоке размешать дрожжи, ложку сахара и ложку муки, подождать до образования шапочки. Просеянную муку смешать с остальным сахаром, солью, цедрой лимона и желтками.

2. Этап

У меня оказались яйца с двумя желтками!

3. Этап

Добавить дрожжи и подсолнечное масло, замесить тесто. Тесто будет довольно плотное. Накрыть полотенцем миску с тестом и поставить его в теплое место на 45 минут. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.

4. Этап

Тесто разделить на одинаковые шарики и разложить их на противень, выложенный бумагой для выпечки. У меня вышло 20 штук. Оставить их на расстойку на 15 минут. Потом донышком стакана или рюмки (нужно его периодически макать в муку, чтобы не прилипало к тесту) сделать в шариках углубления.

5. Этап

Смазать получившиеся "мисочки" яйцом и заполнить ягодами.

6. Этап

Из масла, муки, сахара и ванильного сахара сделать крошку - штрейзель.

7. Этап

Посыпать ватрушки штрейзелем и отправить их в разогретую духовку. Печь при температуре 180 градусов 15 минут.

8. Этап

То же самое сделать с черникой.

9. Этап

Ватрушечки готовы! Аромат стоит на всю квартиру!

10. Этап

Приятного аппетита!