Name: Яблочный пирог с безе
Yield: 1
Ingredients: Яблоко - 1 кг; Сахар - 200 г; Цедра лимона - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

Ингредиенты для - Яблочный пирог с безе

1. Яблоко 1 кг

2. Сахар 200 г

3. Цедра лимона 1 ч. л.

4. Мука пшеничная 150 г

5. Масло сливочное 150 г

6. Яйцо куриное 4 шт

7. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог с безе

1 . Этап

Разминаем желтки с мягким сливочным маслом. Добавляем муку и разрыхлитель.

2 . Этап

Вымешиваем тесто. Делим его на две неравные части: большую (отправляем в холодильник), а меньшую (в морозилку).

3 . Этап

Тем временем приготовим начинку. Очищенные яблоки натираем на крупной тёрке, добавляем сахар и тушим примерно 10-15 минут до выпаривания жидкости. Добавляем цедру лимона и остужаем начинку.

1. Этап. Яблочный пирог с безе: Тем временем приготовим начинку. Очищенные яблоки натираем на крупной тёрке, добавляем сахар и тушим примерно 10-15 минут до выпаривания жидкости. Добавляем цедру лимона и остужаем начинку.

4 . Этап

Белки взбиваем до крепких пиков. Затем постепенно добавляем сахар и взбиваем ещё несколько минут.

5 . Этап

Достаем тесто из холодильника и распределяем в форме для выпечки тонким слоем, делаем небольшие бортики. У меня форма диаметром 24,5 см.

1. Этап. Яблочный пирог с безе: Достаем тесто из холодильника и распределяем в форме для выпечки тонким слоем, делаем небольшие бортики. У меня форма диаметром 24,5 см.

6 . Этап

Собираем наш пирог. На тесто выкладываем яблочную начинку. Затем достаем тесто из морозилки и натираем половину на начинку. Выкладываем белки и сверху посыпаем натертой оставшейся частью теста.

1. Этап. Яблочный пирог с безе: Собираем наш пирог. На тесто выкладываем яблочную начинку. Затем достаем тесто из морозилки и натираем половину на начинку. Выкладываем белки и сверху посыпаем натертой оставшейся частью теста.

7 . Этап

Выпекаем наш пирог примерно 35-40 минут, температура 180 градусов. Затем оставляем его в духовке с при открытой дверцей ещё минут на 15. Подаем охлажденным.