Куриная печень в воздушном кляре

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

В 3 ст. л муки добавить соль, перец, специи по вкусу, перемешать.

3 . Этап

К муке добавить минералку и желток ( яйцо предварительно разделить) все перемешать.

4 . Этап

Белок отдельно взбить с щепоткой соли, в крутую пену.

5 . Этап

И аккуратно вмешать в кляр

6 . Этап

В отдельную посуду насыпать муки, печень промыть, очистить от прожилок, разрезать на две половины, чуть посолить, обвалять сначала в муке,

7 . Этап

Затем в кляре

8 . Этап

Разогреть на сковороде ( с толстыми стенками) достаточное количество растительного масла, обжарить с двух сторон, по несколько минут. до готовности. Готовится быстро, не пережарьте!

9 . Этап

Выкладывать на салфетку, для удаления лишнего жира.

10 . Этап

Печень готова, получается нежной и сочной в воздушном кляре!

11 . Этап

Подавать со сметаной, любимыми гарнирами, и т.. д..!

12 . Этап

Приятного аппетита!