Куриная печень в воздушном кляре

1. Этап

Продукты

2. Этап

В 3 ст. л муки добавить соль, перец, специи по вкусу, перемешать.

3. Этап

К муке добавить минералку и желток ( яйцо предварительно разделить) все перемешать.

4. Этап

Белок отдельно взбить с щепоткой соли, в крутую пену.

5. Этап

И аккуратно вмешать в кляр

6. Этап

В отдельную посуду насыпать муки, печень промыть, очистить от прожилок, разрезать на две половины, чуть посолить, обвалять сначала в муке,

7. Этап

Затем в кляре

8. Этап

Разогреть на сковороде ( с толстыми стенками) достаточное количество растительного масла, обжарить с двух сторон, по несколько минут. до готовности. Готовится быстро, не пережарьте!

9. Этап

Выкладывать на салфетку, для удаления лишнего жира.

10. Этап

Печень готова, получается нежной и сочной в воздушном кляре!

11. Этап

Подавать со сметаной, любимыми гарнирами, и т.. д..!

12. Этап

Приятного аппетита!