Информация о рецепте
Ингредиенты для - Корюшка в японском кляре
Как вкусно приготовить - Корюшка в японском кляре
1. Этап
Размораживаем, чистим и моем корюшку. У меня достаточно мелкие рыбки. 1кг - 18 штучек.
2. Этап
Обсушиваем рыбки салфеткой.
3. Этап
Обваливаем в сухом кляре.
4. Этап
Разводим кляр очень холодной водой и хорошо размешиваем. На 1 стакан смеси 160 мл воды. Чем жиже кляр тем тоньше будет корочка. У меня кляр получился как сметана средней жидкости.
5. Этап
Нагреваем масло. Температура жарки около 170*. Окунаем рыбку в кляр и жарим в масле переворачивая по несколько минут с каждой стороны.
6. Этап
Готовую рыбку выкладываем на салфетку, обсушиваем.
7. Этап
Вот рыбка готова!!! Приятного аппетита!!! P.S. Я не добавляла ни соль, ни какие-либо специи и рыба при этом получилась очень вкусной и сочной!!! Конечно можно подать любой соус по Вашему вкусу!!!
