Индийские пикули

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Специи измельчите в ступке. Затем добавьте в масло, дайте настояться сутки.

3 . Этап

Лимон помойте, нарежьте небольшими кубиками вместе с цедрой. Чеснок очистите от шелухи, каждый зубчик разрежьте на три части. Имбирь мелко измельчите. Перец чили очистите от семян, затем разрежьте стручок на тонкие полосы. Петрушку мелко измельчите.

4 . Этап

Болгарский перец и лук нарежьте кубиками.

5 . Этап

Соедините все эти ингредиенты, посолите и обжарьте на сковороде 3-4 минуты. Добавьте изюм и уксус. Перемешайте.

6 . Этап

Выложите овощи в чистую стерилизованную баночку, залейте пряным маслом. Закройте крышкой и уберите в холодильник настояться на 3 недели.

7 . Этап

Индийские пикули готовы, приятного аппетита!