Name: Куриные шашлычки с арахисовым соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Куриных грудок без кожи - 900 грамм; Для маринада: соевый соус - 4 ст. ложки; Сок лайма - 4 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Тмин - 2 чайных ложки; Кориандр - 4 чайных ложки; Куркума - 2 чайных ложки; Для арахисового соуса: растительное масло - 2 ст. ложки; Лук - 1/3 стакана; Чили порошок - 2 чайных ложки; Маринад - 5 ст. ложек; Сахар коричневый - 1/4 стакана; Вода - 1/2 стакана; Масло арахисовое - 1 стакан; Лайм - 1 штука; Пучок свежей кинзы - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные шашлычки с арахисовым соусом

1. Куриных грудок без кожи - 900 грамм

2. Для маринада: соевый соус - 4 ст. ложки

3. Сок лайма - 4 ст. ложки

4. Масло растительное - 2 ст. ложки

5. Тмин - 2 чайных ложки

6. Кориандр - 4 чайных ложки

7. Куркума - 2 чайных ложки

8. Для арахисового соуса: растительное масло - 2 ст. ложки

9. Лук - 1/3 стакана

10. Чили порошок - 2 чайных ложки

11. Маринад - 5 ст. ложек

12. Сахар коричневый - 1/4 стакана

13. Вода - 1/2 стакана

14. Масло арахисовое - 1 стакан

15. Лайм - 1 штука

16. Пучок свежей кинзы - 1 штука

Как вкусно приготовить - Куриные шашлычки с арахисовым соусом

1. Этап

1. Объединить все ингредиенты для маринада в миске и хорошо перемешать. Зарезервировать 5 столовых ложек маринада для арахисового соуса и поставить в холодильник до необходимости. Оставшийся маринад отставить в сторону. Разрезать курицу на кусочки, подходящие по размеру для ваших шампуров. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их предварительно в воде на 30 минут. Полить маринадом кусочки курицы. Убедитесь, что курица полностью покрыта маринадом. Поставить в холодильник на час.

2. Этап

2. Чтобы приготовить соус, нагреть масло в средней кастрюле на среднем огне. Мелко нарезать лук. Обжарить лук в течение 5-7 минут.

1. Этап. Куриные шашлычки с арахисовым соусом: 2. Чтобы приготовить соус, нагреть масло в средней кастрюле на среднем огне. Мелко нарезать лук. Обжарить лук в течение 5-7 минут.

3. Этап

3. Добавить порошок чили, 5 столовых ложек маринада, коричневый сахар и ½ стакана воды.

4. Этап

4. Нагреть, снять с огня и добавить арахисовое масло. Тщательно перемешать массу венчиком. Добавить дополнительное количество воды, если соус слишком густой. Накрыть кастрюлю и отставить в сторону. Чтобы подогреть соус, поставьте ее в микроволновую печь на 50% мощности на 30 секунд.

1. Этап. Куриные шашлычки с арахисовым соусом: 4. Нагреть, снять с огня и добавить арахисовое масло. Тщательно перемешать массу венчиком. Добавить дополнительное количество воды, если соус слишком густой. Накрыть кастрюлю и отставить в сторону. Чтобы подогреть соус, поставьте ее в микроволновую печь на 50% мощности на 30 секунд.

5. Этап

5. Разогреть гриль. Нанизать кусочки курицы на шампуры. Готовить на среднем огне в течение 10-15 минут. Нарезать лайм ломтиками и нарубить кинзу. Подавать курицу с арахисовым соусом, украсив шашлычки свежей кинзой и ломтиками лайма.