Name: Крем-суп с хрустящим луком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Горошек зеленый - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Авокадо - 1 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Бульон - 250 мл; Масло растительное - 100 мл; Сливки - 150 мл; Мука пшеничная - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем-суп с хрустящим луком

1. Горошек зеленый - 200 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Авокадо - 1 шт

4. Соевый соус - 3 ст. л.

5. Бульон - 250 мл

6. Масло растительное - 100 мл

7. Сливки - 150 мл

8. Мука пшеничная - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Крем-суп с хрустящим луком

1. Этап

Половинку лука нарезать кубиками и обжарить в сотейнике до золотистого цвета. На этом этапе можно добавить немного бекона

2. Этап

Добавить замороженный зеленый горошек, можно без предварительной разморозки

3. Этап

Влить бульон и довести до кипения. Я использую куриный. Варить около 5 минут, затем добавить 3 ст. л. соевого соуса

4. Этап

Авокадо разрезать пополам и с помощью ложки достать мякоть, добавить ее в суп. Варить суп 10 минут на слабом огне.

5. Этап

Оставшуюся половину лука нарезать кубиками или полукольцами, как вам больше нравится. И обвалять в муке, так чтобы каждый кусочек был ею покрыт

1. Этап. Крем-суп с хрустящим луком: Оставшуюся половину лука нарезать кубиками или полукольцами, как вам больше нравится. И обвалять в муке, так чтобы каждый кусочек был ею покрыт

6. Этап

На сковороде разогреть растительное масло, так чтобы лук в нем плавал. Обжаривать лук до золотисто-коричневого цвета.

1. Этап. Крем-суп с хрустящим луком: На сковороде разогреть растительное масло, так чтобы лук в нем плавал. Обжаривать лук до золотисто-коричневого цвета.

7. Этап

Выложить лук на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло

8. Этап

Суп измельчить блендером до однородности, ввести сливки. Вернуть на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая. Подать в тарелке или кружке, добавив хрустящий лук.