Name: Печень, запечённая с помидорами и базиликом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Куриная печень - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 2-3 ст. л.; Помидор - 500-600 г; Чеснок - 2 зуб.; Базилик - 5-7 шт; Сыр твердый - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу

Печень, запечённая с помидорами и базиликом

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печень, запечённая с помидорами и базиликом

1. Куриная печень - 700 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Масло оливковое - 2-3 ст. л.

4. Помидор - 500-600 г

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Базилик - 5-7 шт

7. Сыр твердый - 100 г

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печень, запечённая с помидорами и базиликом

1. Этап

Печень промыть, очистить от желчных протоков и лишнего жира. Откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Этап

Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на масле (мне нравится использовать здесь оливковое, но можно заменить на подсолнечное, рафинированное). Зажаривать лук не нужно, жарим до лёгкого золотистого цвета.

1. Этап. Печень, запечённая с помидорами и базиликом: Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на масле (мне нравится использовать здесь оливковое, но можно заменить на подсолнечное, рафинированное). Зажаривать лук не нужно, жарим до лёгкого золотистого цвета.

3. Этап

К луку отправляем печень. Быстро обжариваем на среднем огне, все время помешивая. Печень должна всего лишь изменить цвет.

1. Этап. Печень, запечённая с помидорами и базиликом: К луку отправляем печень. Быстро обжариваем на среднем огне, все время помешивая. Печень должна всего лишь изменить цвет.

4. Этап

В форму (ничем смазывать не нужно) выкладываем обжаренную печень с луком. Немного солим и перчим.

1. Этап. Печень, запечённая с помидорами и базиликом: В форму (ничем смазывать не нужно) выкладываем обжаренную печень с луком. Немного солим и перчим.

5. Этап

Помидоры очищаем от плодоножки и нарезаем кубиком, примерно 1-1,5 см. Равномерно выкладываем на печень. Помидоры также нужно посолить и поперчить, совсем немного. Присыпаем щепоткой специй (итальянские травы).

1. Этап. Печень, запечённая с помидорами и базиликом: Помидоры очищаем от плодоножки и нарезаем кубиком, примерно 1-1,5 см. Равномерно выкладываем на печень. Помидоры также нужно посолить и поперчить, совсем немного. Присыпаем щепоткой специй (итальянские травы).

6. Этап

Чеснок мелко рубим ножом. Базилик мелко нарезаем. Я использовала лимонный базилик и обычный, зелёный. С фиолетовым тоже готовила, мне кажется, что он даже ароматнее. Раскладываем базилик и чеснок на помидоры.