Name: Печень, запечённая с помидорами и базиликом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Куриная печень - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 2-3 ст. л.; Помидор - 500-600 г; Чеснок - 2 зуб.; Базилик - 5-7 шт; Сыр твердый - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Печень, запечённая с помидорами и базиликом

1. Куриная печень 700 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло оливковое 2-3 ст. л.

4. Помидор 500-600 г

5. Чеснок 2 зуб.

6. Базилик 5-7 шт

7. Сыр твердый 100 г

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Печень, запечённая с помидорами и базиликом

1 . Этап

Печень промыть, очистить от желчных протоков и лишнего жира. Откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

2 . Этап

Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на масле (мне нравится использовать здесь оливковое, но можно заменить на подсолнечное, рафинированное). Зажаривать лук не нужно, жарим до лёгкого золотистого цвета.

1. Этап. Печень, запечённая с помидорами и базиликом: Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на масле (мне нравится использовать здесь оливковое, но можно заменить на подсолнечное, рафинированное). Зажаривать лук не нужно, жарим до лёгкого золотистого цвета.

3 . Этап

К луку отправляем печень. Быстро обжариваем на среднем огне, все время помешивая. Печень должна всего лишь изменить цвет.

1. Этап. Печень, запечённая с помидорами и базиликом: К луку отправляем печень. Быстро обжариваем на среднем огне, все время помешивая. Печень должна всего лишь изменить цвет.

4 . Этап

В форму (ничем смазывать не нужно) выкладываем обжаренную печень с луком. Немного солим и перчим.

1. Этап. Печень, запечённая с помидорами и базиликом: В форму (ничем смазывать не нужно) выкладываем обжаренную печень с луком. Немного солим и перчим.

5 . Этап

Помидоры очищаем от плодоножки и нарезаем кубиком, примерно 1-1,5 см. Равномерно выкладываем на печень. Помидоры также нужно посолить и поперчить, совсем немного. Присыпаем щепоткой специй (итальянские травы).

1. Этап. Печень, запечённая с помидорами и базиликом: Помидоры очищаем от плодоножки и нарезаем кубиком, примерно 1-1,5 см. Равномерно выкладываем на печень. Помидоры также нужно посолить и поперчить, совсем немного. Присыпаем щепоткой специй (итальянские травы).

6 . Этап

Чеснок мелко рубим ножом. Базилик мелко нарезаем. Я использовала лимонный базилик и обычный, зелёный. С фиолетовым тоже готовила, мне кажется, что он даже ароматнее. Раскладываем базилик и чеснок на помидоры.