Name: Рисовый торт с ягодным миксом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Печенье - 200 г; Грецкие орехи - 1 стак.; Сахар тростниковый - 150 г; Масло сливочное - 80 г; Молоко - 500 мл; Рис - 1/3 стак.; Изюм - 1/2 стак.; Желток яичный - 3 шт; Желе - 150 г; Мята - 1 пуч.; Ягода - 300 г; Соль - 1/3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовый торт с ягодным миксом

1. Печенье - 200 г

2. Грецкие орехи - 1 стак.

3. Сахар тростниковый - 150 г

4. Масло сливочное - 80 г

5. Молоко - 500 мл

6. Рис - 1/3 стак.

7. Изюм - 1/2 стак.

8. Желток яичный - 3 шт

9. Желе - 150 г

10. Мята - 1 пуч.

11. Ягода - 300 г

12. Соль - 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый торт с ягодным миксом

1. Этап

Приготовить начинку: молоко влить в сотейник с толстым дном, добавить рис (жасмин "Мистраль", промывать не нужно), тростниковый сахар (универсальный "Мистраль"), соль и, помешивая, довести до кипения и варить на маленьком огне 30-35 минут. Жидкость выпарится более чем на половину, масса загустеет. Снять с огня.

2. Этап

В небольшой миске смешать яичные желтки с 2 ст. л. рисовой массы и интенсивно перемешать. Добавить еще небольшое количество риса, изюм и растопленное сливочное масло, перемешать и ввести в оставшуюся в сотейнике рисовую массу.

1. Этап. Рисовый торт с ягодным миксом: В небольшой миске смешать яичные желтки с 2 ст. л. рисовой массы и интенсивно перемешать. Добавить еще небольшое количество риса, изюм и растопленное сливочное масло, перемешать и ввести в оставшуюся в сотейнике рисовую массу.

3. Этап

Поставить сотейник на минимальный огонь и при интенсивном помешивании довести до кипения, но не кипятить, иначе масса свернется. Немедленно переложить массу в чистую миску и затянуть пищевой пленкой, остудить до комнатной температуры.

1. Этап. Рисовый торт с ягодным миксом: Поставить сотейник на минимальный огонь и при интенсивном помешивании довести до кипения, но не кипятить, иначе масса свернется. Немедленно переложить массу в чистую миску и затянуть пищевой пленкой, остудить до комнатной температуры.

4. Этап

Приготовить основу торта: печенье и орехи измельчить в блендере, смешать с тростниковым сахаром и размягченным сливочным маслом, тщательно вымешать.

1. Этап. Рисовый торт с ягодным миксом: Приготовить основу торта: печенье и орехи измельчить в блендере, смешать с тростниковым сахаром и размягченным сливочным маслом, тщательно вымешать.

5. Этап

Выложить массу в круглую разъемную форму, диаметром 24 см, придавливая её ко дну и бортикам. Поставить в холодильник на 1 час.

1. Этап. Рисовый торт с ягодным миксом: Выложить массу в круглую разъемную форму, диаметром 24 см, придавливая её ко дну и бортикам. Поставить в холодильник на 1 час.

6. Этап

В форму с охлажденной основой выложить остывшую начинку и выпекать 15 минут в разогретой до 175 градусов духовке. Остудить до комнатной температуры.

1. Этап. Рисовый торт с ягодным миксом: В форму с охлажденной основой выложить остывшую начинку и выпекать 15 минут в разогретой до 175 градусов духовке. Остудить до комнатной температуры.

7. Этап

Покрыть торт тонким слоем желе. У меня желе из красной смородины собственного приготовления. Если желе очень густое, то его нужно немного подогреть. Листья мяты (у меня мелисса) измельчить, оставив немного для украшения и посыпать на желе.