Бургеры из нута, риса и киноа

1 . Этап

Нут замочить на 12 часов в 4 стаканах воды комнатной температуры. Слить воду, долить свежей воды (также 4 стакана), довести до кипения и на маленьком огне варить 1,5 часа. Слить воду и дать нуту остыть.

2 . Этап

Смесь риса и киноа отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Остудить.

3 . Этап

Нут измельчить в блендере.

4 . Этап

Смешать с рисом и киноа.

5 . Этап

Добавить лук-шалот, петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.

6 . Этап

Добавить яйцо и йогурт, перемешать.

7 . Этап

Сформовать 6 котлет.

8 . Этап

Обжарить на среднем огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны.