Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 500 г |
| 2. | Желток яичный | 1 шт |
| 3. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 4. | Белок яичный | 1 шт |
| 5. | Сахар | 125 г |
| 6. | Дрожжи | 1,5 ч. л. |
| 7. | Молоко | 200 мл |
| 8. | Масло сливочное | 50 г |
| 9. | Пюре ягодное | 100 мл |
| 10. | Ванилин | 1 пакет. |
| 11. | Творог | 125 г |
Приготовление
1 . Этап
Дрожжи насыпать в миску
2 . Этап
Добавить теплое молоко, 200 г муки и оставить в теплом месте примерно на 30 минут
3 . Этап
Отдельно взбить 1 яйцо и 1 желток с 100 г сахара, добавить растопленное сливочное масло, ванилин и измельченную в пюре чернику
4 . Этап
Смешать опару с черничной смесью, всыпать постепенно муку и замесить мягкое тесто. Оставить тесто подходить на 1-1,5 часа
5 . Этап
В это время смешать творог, 1 маленькое яйцо и 25 г сахара. Из данной смеси скатать 12 шариков. Если смесь получилась жидковатой, просто равномерно распределить на блюде (затем надо будет разрезать на 12 частей). Убрать в морозилку
6 . Этап
Тесто подошло
7 . Этап
Разделить на 12 частей, из каждой сделать лепешку и уложить в центр творожный шарик
8 . Этап
Края собрать и хорошо защипнуть. Выложить в смазанную маслом форму и дать подойти 20-30 минут
9 . Этап
Выпекать при 175 градусах около 30 минут. В это время взбить оставшийся белок с сахаром и покрыть остывший цветочек глазурью. Приятного аппетита!
