Маффины с мидиями и вялеными помидорами

1 . Этап

Предварительно растопить сливочное масло, в сметане погасить соду.

2 . Этап

Просеять муку, разрыхлитель, далее добавить яйца, сметану и растопленное масло. Замесить тесто миксером или лопаточкой, добавить щепотку соли.

3 . Этап

Мелко нарубить чеснок, порезать вяленые томаты.

4 . Этап

Сыр натереть на крупной терке.

5 . Этап

К тесту добавить чеснок, вяленые томаты, сыр и мидии. Все перемешать.

6 . Этап

В формочки для кексов на 2/3 разложить тесто и выпекать при 180С около 20-25мин. Маффины получаются очень пышные и воздушные. Из данного количества продуктов получилось 18 штук.