Гречаники

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся.

2. Этап

Приготовим начинку для блинчиков. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками вместе с грудинкой. Шампиньоны очищаем и нарезаем пластинками.

3. Этап

Сковороду хорошо разогреваем, добавляем растительное масло

4. Этап

Грудинку и лук обжариваем на растительном масле. Затем в сковороду добавляем гречневую крупу (ее лучше отварить заранее) и хорошенько перемешиваем. Готовим все вместе несколько минут и снимаем с огня.

5. Этап

Отдельно обжариваем шампиньоны...

6. Этап

... добавляем их к каше и хорошо перемешиваем. Далее в кашу добавляем сырое яйцо, соль и еще раз все перемешиваем.

7. Этап

Начинка готова, займемся блинчиками. Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем молоко, яйцо и перемешиваем. Затем добавляем соль, сахар и выпекаем блины.

8. Этап

Теперь берем блинчик, выкладываем на него начинку и сворачиваем рулетиком.

9. Этап

Скрученный блинчик обмакиваем в яйцо и обваливаем в панировочных сухарях

10. Этап

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки

11. Этап

Приятного аппетита!