Полосатая пасха

1. Этап

Для начала нам необходимо перетереть творог, чтобы он стал более мягким и воздушным. Лучше всего для этого использовать сито.

2. Этап

Далее мы берем глубокую миску и ставим ее на кастрюльку, в которой кипит вода. Теперь выкладываем в эту миску наши желтки и добавляем 60 грамм сахара.

3. Этап

Взбиваем желтки с сахаром при помощи венчика до тех пор, пока масса не начнет приобретать беловатый оттенок. И, когда масса начнет густеть, снимаем миску с кастрюли.

4. Этап

Теперь мы добавляем в желтково-сахарную смесь масло и тщательно все перемешиваем до однородности.

5. Этап

Перекладываем приготовленную смесь к творогу и хорошенько перемешиваем.

6. Этап

В отдельную кастрюльку мы выкладываем чернику, добавляем цедру и сок лимона, 60 грамм сахара и ставим на 2-3 минутки вариться.

7. Этап

Далее нам необходимо разделить творожную смесь на две части. В одну часть мы выкладываем чернику и столовую ложку сметаны.

8. Этап

А к другой добавляем три столовые ложки сметаны, ваниль и измельченный миндаль.

9. Этап

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в отдельных мисках до однородности.

10. Этап

Теперь форму для пасхи выстилаем марлей и начинаем выкладывать слои по очереди. Каждый слой необходимо хорошенько утрамбовать. Затем отправляем пасху в холодильник на ночь, а утром достаем, снимаем марлю, украшаем миндалем и подаем к столу. Приятного аппетита!