Name: Манные кексы с изюмом
Yield: 1
Ingredients: Манная крупа - 1/2 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахарная пудра - 5 ст. л.; Сметана - 150 г; Масло оливковое - 60 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Изюм - 1 горст.

Ингредиенты для - Манные кексы с изюмом

1. Манная крупа 1/2 стак.

2. Мука пшеничная 1 стак.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахарная пудра 5 ст. л.

5. Сметана 150 г

6. Масло оливковое 60 мл

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Ванилин 1 щепот.

9. Соль 1 щепот.

10. Изюм 1 горст.

Как вкусно приготовить - Манные кексы с изюмом

1 . Этап

Продукты желательно брать комнатной температуры. Для выпечки я использую манную крупу ТМ "Мистраль".

2 . Этап

Смешать сметану с половиной нормы растительного масла. Всыпать манку, добавить соль, хорошо размешать и дать набухнуть минут 20.

1. Этап. Манные кексы с изюмом: Смешать сметану с половиной нормы растительного масла. Всыпать манку, добавить соль, хорошо размешать и дать набухнуть минут 20.

3 . Этап

Желтки растереть с 3 ложками пудры до побеления массы. Вливая тонкой струйкой масло, взбить массу в пушистый крем. Белки взбить отдельно в стойкую пену, подсыпая в конце взбивания остатки пудры.

1. Этап. Манные кексы с изюмом: Желтки растереть с 3 ложками пудры до побеления массы. Вливая тонкой струйкой масло, взбить массу в пушистый крем. Белки взбить отдельно в стойкую пену, подсыпая в конце взбивания остатки пудры.

4 . Этап

В просторной миске аккуратно смешать манную массу с желтковой. Добавить предварительно замоченный, обсушенный и обвалянный в муке изюм. Постепенно, частями, добавлять просеянную с разрыхлителем муку и взбитые белки. Перемешивать осторожно, сверху вниз, поворачивая миску по кругу.

1. Этап. Манные кексы с изюмом: В просторной миске аккуратно смешать манную массу с желтковой. Добавить предварительно замоченный, обсушенный и обвалянный в муке изюм. Постепенно, частями, добавлять просеянную с разрыхлителем муку и взбитые белки. Перемешивать осторожно, сверху вниз, поворачивая миску по кругу.

5 . Этап

Аккуратно разложить тесто по формочкам – лучше силиконовым – и печь в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Затем уменьшить нагрев до 160 градусов и печь до готовности.