Name: Cалат из редьки на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Редька черная - 600 грамм; Морковь - 150 грамм; Болгарский перец - 150 грамм; Петрушка - 1 пучок; Чеснок - 5 зубчиков; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Уксус - 50 миллилитров

Ингредиенты для - Cалат из редьки на зиму

1. Редька черная 600 грамм

2. Морковь 150 грамм

3. Болгарский перец 150 грамм

4. Петрушка 1 пучок

5. Чеснок 5 зубчиков

6. Соль 1 чайная ложка

7. Сахар 1 чайная ложка

8. Уксус 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Cалат из редьки на зиму

1 . Этап

Редьку помойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Обдайте кипятком, чтобы убрать горечь и оставьте в воде на 1-2 минуты. Затем слейте лишнюю воду и сок.

2 . Этап

Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Можно натереть на специальной терке для корейской моркови. Чем тоньше будет соломка, тем красивей выйдет салатик.

1. Этап. Cалат из редьки на зиму: Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Можно натереть на специальной терке для корейской моркови. Чем тоньше будет соломка, тем красивей выйдет салатик.

3 . Этап

Болгарский перец порежьте тонкой соломкой. Можно взять красный, как у меня, или желтый. Разноцветные перцы добавят ярких ноток.

1. Этап. Cалат из редьки на зиму: Болгарский перец порежьте тонкой соломкой. Можно взять красный, как у меня, или желтый. Разноцветные перцы добавят ярких ноток.

4 . Этап

Чеснок почистите от шелухи. Петрушку хорошо промойте и обсушите. Затем мелко ее порубите.

5 . Этап

Выдавите чеснок через чеснокодавку, смешайте с солью, сахаром и уксусом. Перемешайте все овощи и залейте маринадом. Еще раз перемешайте.

1. Этап. Cалат из редьки на зиму: Выдавите чеснок через чеснокодавку, смешайте с солью, сахаром и уксусом. Перемешайте все овощи и залейте маринадом. Еще раз перемешайте.

6 . Этап

Выложите салат в чистые банки и простерилизуйте на водяной бане примерно 30 минут. Затем закатайте крышками, поставьте вверх дном. Укройте баночки до полного остывания.