Помидоры в собственном соку без стерилизации

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления помидор в собственном соку.

2 . Этап

1 кг. помидоров помойте и нарежьте.

3 . Этап

Отожмите сок и налейте в кастрюлю. Поставьте на плиту и проварите 10 минут.

4 . Этап

В стерилизованную банку выложите чеснок, лавровый лист и черный перец горошком.

5 . Этап

Помидоры помойте и заполните ими банку.

6 . Этап

Залейте помидоры в банке кипящей водой и дайте постоять 20 минут. После слейте воду в кастрюлю и снова доведите до кипения. Опять залейте помидоры и дайте постоять еще 20 минут.

7 . Этап

Во второй раз слейте воду и добавьте в банку 0,5 столовой ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку 9% уксуса.

8 . Этап

Затем залейте помидоры горячим томатным соком. Закатайте крышками, переверните верх дном, закутайте одеялом и держите до полного остывания банок.

9 . Этап

Помидоры в собственном соку без стерилизации готовы.

10 . Этап

Храните помидоры в прохладном помещении. А в холодное время года открывайте банку и наслаждайтесь ароматными, вкусными и полезными дарами лета.