Name: Кекс столичный
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 260 грамм; Яйца - 3 штуки; Масло сливочное - 200 грамм; Сахар - 200 грамм; Разрыхлитель для теста - 10 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Изюм - 150 грамм; Сахарная пудра - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс столичный

1. Мука - 260 грамм

2. Яйца - 3 штуки

3. Масло сливочное - 200 грамм

4. Сахар - 200 грамм

5. Разрыхлитель для теста - 10 грамм

6. Ванильный сахар - 10 грамм

7. Изюм - 150 грамм

8. Сахарная пудра - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Кекс столичный

1. Этап

Дайте маслу постоять в тёплом месте для размягчения, затем поместите его в миску и взбивайте до воздушной массы.

2. Этап

Добавьте весь сахар к маслу и взбивайте массу до полного растворения сахара.

3. Этап

По отдельности добавляйте каждое яйцо и тщательно взбивайте массу.

4. Этап

Перед добавлением муки в миску её лучше просеить. Затем добавьте разрыхлитель теста, ванильный сахар и хорошенько взбейте. Должна получится густая масса.

1. Этап. Кекс столичный: Перед добавлением муки в миску её лучше просеить. Затем добавьте разрыхлитель теста, ванильный сахар и хорошенько взбейте. Должна получится густая масса.

5. Этап

Предварительно обмытый изюм замочить в кипятке на пару минут, высушить и, обваляв в муке, добавить к полученной массе. Хорошо перемешать.

1. Этап. Кекс столичный: Предварительно обмытый изюм замочить в кипятке на пару минут, высушить и, обваляв в муке, добавить к полученной массе. Хорошо перемешать.

6. Этап

Переложите тесто в прямоугольную форму для запекания, промазанную маслом и присыпанную мукой. Смоченным ножом провести линию посередине массы для образования ровной трещины во время запекания кекса.

1. Этап. Кекс столичный: Переложите тесто в прямоугольную форму для запекания, промазанную маслом и присыпанную мукой. Смоченным ножом провести линию посередине массы для образования ровной трещины во время запекания кекса.

7. Этап

Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте туда форму с массой. Время выпекания кекса 80-90 минут. Готовый кекс остудить и присыпать сахорной пудрой.