Ингредиенты для - Тыквенный крем-суп с куриной печенью
Как вкусно приготовить - Тыквенный крем-суп с куриной печенью
1. Этап
Лук и морковь нарезать кубиками.
2. Этап
Обжарить на тыквенном масле до мягкости, добавить измельченный чеснок и обжарить ещё пару минут.
3. Этап
Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками.
4. Этап
Залить водой, добавить тимьян и розмарин, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне.
5. Этап
В это время куриную печень промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне.
6. Этап
Переложить печень в чашку и плотно закрыть фольгой. Таким образом она дойдет до готовности.
7. Этап
В кастрюлю с уже мягкой тыквой добавить обжаренные овощи, проварить пару минут.
8. Этап
Тыкву с овощами взбить блендером. (я это делаю прямо в кастрюле, где тыква варилась)
9. Этап
Вернуть кастрюлю на огонь. Влить сливки, добавить сливочное масло. Приправить солью и перцем. Прогреть ещё минут 5-7.
10. Этап
Нарезать куриную печень небольшими кусочками. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить печень и обжаренные тыквенные семечки.