Тыквенный крем-суп с куриной печенью
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Тыквенный крем-суп с куриной печенью

1. Тыква - 500 г
2. Морковь - 1 шт
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Чеснок - 2 зуб.
5. Куриная печень - 500 г
6. Вода - 600 мл
7. Сливки - 300 мл
8. Масло сливочное - 1 ст. л.
9. Масло тыквенное - 3 ст. л.
10. Тыквенные семечки - 1 ст. л.
11. Тимьян - 0,5 ч. л.
12. Розмарин - 0,5 ч. л.
13. Соль - по вкусу
14. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенный крем-суп с куриной печенью

1. Этап

Лук и морковь нарезать кубиками.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: Лук и морковь нарезать кубиками.

2. Этап

Обжарить на тыквенном масле до мягкости, добавить измельченный чеснок и обжарить ещё пару минут.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: Обжарить на тыквенном масле до мягкости, добавить измельченный чеснок и обжарить ещё пару минут.

3. Этап

Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками.

4. Этап

Залить водой, добавить тимьян и розмарин, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: Залить водой, добавить тимьян и розмарин, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне.

5. Этап

В это время куриную печень промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: В это время куриную печень промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне.

6. Этап

Переложить печень в чашку и плотно закрыть фольгой. Таким образом она дойдет до готовности.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: Переложить печень в чашку и плотно закрыть фольгой. Таким образом она дойдет до готовности.

7. Этап

В кастрюлю с уже мягкой тыквой добавить обжаренные овощи, проварить пару минут.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: В кастрюлю с уже мягкой тыквой добавить обжаренные овощи, проварить пару минут.

8. Этап

Тыкву с овощами взбить блендером. (я это делаю прямо в кастрюле, где тыква варилась)

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: Тыкву с овощами взбить блендером. (я это делаю прямо в кастрюле, где тыква варилась)

9. Этап

Вернуть кастрюлю на огонь. Влить сливки, добавить сливочное масло. Приправить солью и перцем. Прогреть ещё минут 5-7.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: Вернуть кастрюлю на огонь. Влить сливки, добавить сливочное масло. Приправить солью и перцем. Прогреть ещё минут 5-7.

10. Этап

Нарезать куриную печень небольшими кусочками. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить печень и обжаренные тыквенные семечки.

1. Этап. Тыквенный крем-суп с куриной печенью: Нарезать куриную печень небольшими кусочками. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить печень и обжаренные тыквенные семечки.