Name: Каннеллони, фаршированные мясным фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Фарш мясной - 700 г; Каннеллони - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Сыр твердый - 150 г; Голубой сыр - 75 г; Грецкие орехи - 100 г; Сливки - 300 мл; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Базилик - 1 ч. л.; Пряности - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каннеллони, фаршированные мясным фаршем

1. Фарш мясной - 700 г

2. Каннеллони - 250 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Черешковый сельдерей - 1 шт

5. Сыр твердый - 150 г

6. Голубой сыр - 75 г

7. Грецкие орехи - 100 г

8. Сливки - 300 мл

9. Сухари панировочные - 2 ст. л.

10. Базилик - 1 ч. л.

11. Пряности - 1 ч. л.

12. Соль - 1 ч. л.

13. Масло оливковое - 3 ст. л.

14. Яйцо куриное - 2 шт

Как вкусно приготовить - Каннеллони, фаршированные мясным фаршем

1. Этап

Продукты "построены" - пора готовить.

2. Этап

Мелко режу лук и сельдерей, твердый сыр - натираю на средней терке, сыр с голубой плесенью (или зеленой, воля Ваша) разминаю вилкой. Орехи натираю на терке (можно измельчить и блендером, кому как удобнее), яйца слегка взбиваю вилкой. Почти в середине "продуктовой композиции" внезапно появилась маленькая емкость с панировочными сухарями, упустила этот ингредиент, когда фотографировала продукты в шаге 1-ом.

1. Этап. Каннеллони, фаршированные мясным фаршем: Мелко режу лук и сельдерей, твердый сыр - натираю на средней терке, сыр с голубой плесенью (или зеленой, воля Ваша) разминаю вилкой. Орехи натираю на терке (можно измельчить и блендером, кому как удобнее), яйца слегка взбиваю вилкой. Почти в середине

3. Этап

Мясной фарш солю, приправляю сухими травами (свежие только приветствуются). добавляю лук, сельдерей, панировочные сухари. Все тщательно перемешиваю.

1. Этап. Каннеллони, фаршированные мясным фаршем: Мясной фарш солю, приправляю сухими травами (свежие только приветствуются). добавляю лук, сельдерей, панировочные сухари. Все тщательно перемешиваю.

4. Этап

Обжариваю фарш до полуготовности на оливковом масле. Это приблизительно 10 - 15 минут.

5. Этап

Посыпаю тертым грецким орехом и продолжаю жарить еще пару - тройку минут.

6. Этап

Вот и пришло время фаршировать каннеллони, поваренок, так же, как и я в раздумье, какую форму выбрать...

1. Этап. Каннеллони, фаршированные мясным фаршем: Вот и пришло время фаршировать каннеллони, поваренок, так же, как и я в раздумье, какую форму выбрать...

7. Этап

Выбрала низкую прямоугольную керамическую форму, каннеллони в нее укладываются в один слой, удобнее потом разложить по тарелкам.

1. Этап. Каннеллони, фаршированные мясным фаршем: Выбрала низкую прямоугольную керамическую форму, каннеллони в нее укладываются в один слой, удобнее потом разложить по тарелкам.

8. Этап

Готовлю сливочно-сырную заливку. Смешиваю сливки, яйца, сыр с плесенью и две трети тертого твердого сыра, соль (приблизительно половину чайной ложки) и взбиваю блендером. Если он (блендер) по какой-то причине отсутствует, то смешивать все разом не стоит. В чашку с двумя сырами постепенно введите яйца, тщательно перемешивая (растирая), а потом небольшими порциями подмешивайте сливки, чтобы не было комков, и посолите в конце.

1. Этап. Каннеллони, фаршированные мясным фаршем: Готовлю сливочно-сырную заливку. Смешиваю сливки, яйца, сыр с плесенью и две трети тертого твердого сыра, соль (приблизительно половину чайной ложки) и взбиваю блендером. Если он (блендер) по какой-то причине отсутствует, то смешивать все разом не стоит. В чашку с двумя сырами постепенно введите яйца, тщательно перемешивая (растирая), а потом небольшими порциями подмешивайте сливки, чтобы не было комков, и посолите в конце.

9. Этап

Заливаю каннеллони сливочно-сырной заливкой, сверху посыпаю оставшимся сыром. Отправляю в нагретую до 180* духовку примерно на 15 минут до образования золотистой аппетитной корочки. Ориентируйтесь на свою "печурку", но 15 минут надо выдержать.