Печеня с сердцами на пиве по-прикарпатски

1 . Этап

Фасоль предварительно замочить на пару часов.

2 . Этап

Посуда для готовки. Каждый по литру в нижней части. Можно в один горшок побольше. Если нет глиняных горшков, можно использовать любую посуду с крышкой для духовки. Лучше толстостенную. На крайняк просто толстостенную на плиту, а не в духовке, но тогда получится не печеня, а просто тушеное блюдо.

3 . Этап

Ингредиенты.

4 . Этап

Морковку, лук, чеснок нарезаем не мелко. Лук четвертькольцами, зубчики чеснока буквально на 2-3 кусочка, если крупные.

5 . Этап

Раскидиваем по горшкам всего поровну.

6 . Этап

Если проблематично мешать в горшках, скидываем все в большую тару. Там солим-перчим по вкусу.

7 . Этап

И раскидываем поровну по горшкам. Притаптываем сверху руками. Если будет с небольшой горкой - не страшно, в процессе приготовления объем немного уменьшится.

8 . Этап

Заливаем пивом практически под завязку. Не советую добавлять сюда еще какие-то специи, приправы, лаврушку, если вы не пробовали делать так с пивом раньше. Их вкус может быть искажен пивом.

9 . Этап

Закрываем крышкой, отправляем в разогретую духовку на 200-220 градусов на час-полтора в зависимости от объема вашей посудины или посудин. У меня стояло полтора.

10 . Этап

Когда блюдо будет готово, достаем его, сверху вбиваем яйца, чуток их солим. Можно вбить больше. Просто в данном случае 1 горшок рассчитан на двух голодных мужчин) Если сверху блюдо покажется вам суховатым, не страшно, под яйцами оно дойдет до кондиции.

11 . Этап

Ставим духовку на минимум (у меня 150). Отправляем горшки обратно туда БЕЗ крышки.

12 . Этап

Держим до готовности яиц. У меня заняло минут 30, но я поклонник медленного запекания-тушения)

13 . Этап

Готово.

14 . Этап

Подавать со сметаной и зеленым луком.

15 . Этап

Приятного аппетита!