Салат с жареными крабовыми палочками

1. Этап

Крабовые палочки надо брать охлажденные. Если у вас замороженные - пусть хорошо оттаят, затем промокните их на бумажных полотенцах, как можно сильнее. (весовые, которые в магазинах насыпью в лотках, точно не годятся, там кроме крахмала от обещанных рыбных обрезков только запах!) Палочки нарезать под углом, шириной 5-7 мм.

2. Этап

Для обжаривания крабовых палочек возьмите антипригарную сковороду. Налить в сковороду растительного масла так, чтобы дно было всё закрыто, нагреть его хорошо. Если у вас нет сетчатой крышки, накройте бумажным полотенцем, если будет сильно "стрелять", но если вы их хорошо промокнули палочки не стреляют. Палочки НЕ надо перемешивать, что бы НЕ перемять! Просто выложить одном слоем нарезанные брусочки, обжарятся до румяности, переверните аккуратно широкой лопаткой на другую сторону. Обжарить на другой стороне. Вынуть на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Остывшие раздЕлите, если склеились. Конечно, многое зависит от качества продукта, но мы же готовим к такому чудесному празднику, для себя и близких!

3. Этап

Картофель нарезать на пластины толщиной 5-7 мм, затем на брусочки такой же ширины. Обсушить при помощи полотенца или салфетки

4. Этап

и обжарить в той же сковороде с маслом, где жарились крабовые палочки. Картофель так же выложить на полотенце, что бы убрать лишнее масло.

5. Этап

Огурцы нарезать такими же брусочками, что и предыдущие продукты.

6. Этап

Если пекинская капуста с широкими листами, разрезать их вначале вдоль пополам, затем порезать соломкой шириной 5-7 мм.

7. Этап

Капусту выложить в миску, СЛЕГКА присолить, добавить щепотку сахара, обмять. Добавить огурцы, перемешать. Перед сборкой салата слить образовавшийся сок.

8. Этап

Приготовить соус для салата. Картошка и огурчики любят сметану, вот ею и заправим салат. В сметану добавить мелко порубленный укроп и специи - паприка, острый красный перец, чесночный порошок. Соль по вкусу. Хорошо всё смешать.

9. Этап

Зеленый лук нарезать НЕ мелко.

10. Этап

В блюдо для подачи выложить: 1. Половину смеси капусты с огурцами, 2. Следующий слой - картофель, 3. Ещё слой капусты с огурцами, 4. Теперь крабовые палочки, 5. И кукурузу. 6. Сверху вылить соус по всей поверхности салата и посыпать зеленым луком. Жареная картошечка, жареная "рыбка", огурчик, зеленый лучок, да со сметанкой! Вот такой вкус получается у этого салата! Салат невероятно вкусный, сочный и насыщенный, при минимальном количестве продуктов.