Ингредиенты для - Азербайджанские чебуреки Кутабы
Как вкусно приготовить - Азербайджанские чебуреки Кутабы
1 . Этап
В тёплую воду, добавить соль, муку и сделать тесто. Оставить в миске, накрыть полотенцем, дать отдохнуть 5-10 минут.
2 . Этап
Подготовим наш гранат.
3 . Этап
Тесто тонко раскатать, вырезать по большой круглой форме.
4 . Этап
На половинку раскатанного теста выкладываем фарш, посыпаем его зёрнами граната. Ой, забыла написать про фарш. Фарш в кутабы кладут бараний, но, можно и говяжий. Его посолить, добавить чёрного перца и лука (на тёрку или вместе с мясом на мясорубку)
5 . Этап
Складываем наш кутаб пополам. Тщательно слепить края.
6 . Этап
Выкладываем наши кутабы на сковороду. На сухую, смазывать её не нужно. Делаем маленький огонь, накрываем крышкой. Одну сторону жарим под крышкой, другую без.
7 . Этап
Вот такие кутабы получаются.
8 . Этап
Растопим сливочное масло.
9 . Этап
Готовые кутабы смазать растопленным сливочным маслом, и посыпать сумахом. Сумах - специя (пряность) красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Сумах придаёт блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Добавляется в мясные и овощные блюда, кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы. А также делают соус из йогурта с сумахом и подают к кебабам. В общем открыла я для себя эту чудо специю!!!