Кутабы

1. Этап

Просеиваем в миску муку, добавляем соль и растительное масло. Наливаем воду, замешиваем тесто.

2. Этап

Тесто получается эластичным и достаточно упругим. Даем ему отдохнуть минут 15.

3. Этап

А пока займемся начинкой. Будем делать кутабы с сыром и зеленью. Сыр натираем на мелкой или средней терке, мелко нарезаем зелень. Добавляем соль и молотый черный перец.

4. Этап

И тщательно перемешаем.

5. Этап

Раскатываем тесто в колбаску, делим на 14-16 частей.

6. Этап

Скатываем каждую часть в шарик, так удобнее будет его потом раскатывать.

7. Этап

И теперь каждый шарик раскатываем в очень тонкую лепешку.

8. Этап

На одну половинку лепешки выкладываем столовую ложку начинки, распределяем её тонким слоем.

9. Этап

Накрываем второй половиной теста, слегка прокатаем скалкой, чтобы убрать воздух. Тщательно защипываем края.

10. Этап

Лучше слепить сразу все кутабы, ведь пекутся они очень быстро.

11. Этап

Нагреваем сковороду на огне чуть больше среднего уровня. Я жарила на 6 из 9 делений. И выкладываем кутабы на сухую(!!!) сковороду.

12. Этап

Жарим до румяности с обеих сторон.

13. Этап

Выкладываем на блюдо, смазываем сливочным маслом и накрываем крышкой.

14. Этап

Пожарили? Зовем родных и угощаемся!