Name: Дрожжевые пончики с начинкой
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 10 г; Молоко - 200 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 290 г; Колбаса - 70 г; Сыр твердый - 70 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Дрожжевые пончики с начинкой

1. Тесто Дрожжи 10 г

2. Тесто Молоко 200 мл

3. Тесто Соль 1/2 ч. л.

4. Тесто Сахар 1/2 ч. л.

5. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

6. Тесто Мука пшеничная 290 г

7. Начинка Колбаса 70 г

8. Начинка Сыр твердый 70 г

9. Начинка Томатная паста 1 ст. л.

10. Дополнительно Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевые пончики с начинкой

1 . Этап

Для приготовления дрожжевых пончиков, используйте только очень свежие дрожжи. Дрожжи раскрошить, влить теплое молоко, добавить сахар, соль. Тщательно размешать, вводить муку частями. Замесить мягкое тесто. Мягкое тесто — это главное, для приготовления воздушных, пористых и легких пончиков.

2 . Этап

Влить растительное масло, сформировать шар. Сделайте надрез на поверхности теста (так оно быстрее подойдет). Закрыть крышкой или пленкой и убрать в теплое место на 40мин. У меня подошло за 30мин. (на улице +34С).

1. Этап. Дрожжевые пончики с начинкой: Влить растительное масло, сформировать шар. Сделайте надрез на поверхности теста (так оно быстрее подойдет). Закрыть крышкой или пленкой и убрать в теплое место на 40мин. У меня подошло за 30мин. (на улице +34С).

3 . Этап

Подошедшее тесто обмять на припыленной мукой доске, раскатать в пласт (не очень тонко).

4 . Этап

Пласт разделить на прямоугольники. Размер регулируйте сами (у меня крупные). При необходимости, прямоугольник можно раскатать. Колбасу нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на крупной терке. Каждый прямоугольник смазать томатной пастой, выложить колбасу и сыр.

1. Этап. Дрожжевые пончики с начинкой: Пласт разделить на прямоугольники. Размер регулируйте сами (у меня крупные). При необходимости, прямоугольник можно раскатать. Колбасу нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на крупной терке. Каждый прямоугольник смазать томатной пастой, выложить колбасу и сыр.

5 . Этап

Поднять края, хорошо защипав тесто, шов можно прокатать на рабочей поверхности. Скрепить концы, получилось кольцо.

1. Этап. Дрожжевые пончики с начинкой: Поднять края, хорошо защипав тесто, шов можно прокатать на рабочей поверхности. Скрепить концы, получилось кольцо.

6 . Этап

Выложить заготовки на силиконовый коврик или пекарскую бумагу, накрыть пленкой и оставить на расстойку на 10-20мин. Жарить пончики в сковороде или казанке с толстым дном, в хорошо разогретом масле (следите, чтобы оно не горело) на умеренном огне. В раскаленном масле тесто быстро румянится и внутри остается сырым. Пончики должны свободно плавать в нем и кипеть, не мешать друг другу, изделия увеличиваются в размере. Аккуратно переворачивайте пончики на другую сторону несколько раз для равномерной прожарки. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.