Name: Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом
Yield: 6
Ingredients: Кефир - 500 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Мука - 400 мл.; Сода - 0.5 ч. л.; Брусника - 300 гр.; Апельсин - 2 шт.; Корица - 1 шт.; Бадьян - 2 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 0.5 ст. л.

Ингредиенты для - Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом

1. Оладьи Кефир 500 мл.

2. Оладьи Яйцо куриное 1 шт.

3. Оладьи Сахар 3 ст. л.

4. Оладьи Соль 0.5 ч. л.

5. Оладьи Мука 400 мл.

6. Оладьи Сода 0.5 ч. л.

7. Соус Брусника 300 гр.

8. Соус Апельсин 2 шт.

9. Соус Корица 1 шт.

10. Соус Бадьян 2 шт.

11. Соус Сахар 2 ст. л.

12. Соус Крахмал кукурузный 0.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом

1 . Этап

Оладьи: кефир, яйцо, сахар, соль взбить. Добавлять частями просеянную муку и соду, Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто. 15 минут дать отдохнуть тесту.

2 . Этап

Пожарить с двух сторон на сковороде с добавлением масла ОЛЕЙНА.

3 . Этап

Для соуса с апельсинов снять цедру и очистить от белых плёнок.

4 . Этап

Соединить бруснику, апельсины, специи и сахар. Налить 80 мл воды, довести до кипения и держать на среднем огне минут 5, выключить и оставить на 15 минут минимум.

1. Этап. Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом: Соединить бруснику, апельсины, специи и сахар. Налить 80 мл воды, довести до кипения и держать на среднем огне минут 5, выключить и оставить на 15 минут минимум.

5 . Этап

Вынуть корицу и звёздочки бадьяна. Взбить. Поставить опять на огонь. Крахмал развести в 1 ст. л. воды и ввести тонкой струйкой в соус, постоянно помешивая. Как только загустеет (1-2 минуты), снять с огня. Соус готов.