Ингредиенты для - Харисса
Как вкусно приготовить - Харисса
1 . Этап
Промойте болгарский перец. Жарьте его на сковороде без масла до мягкости и обугленной кожицы.
2 . Этап
Горячий перец поместите в закрывающийся пакет. Пусть он пропариться. Так с перцев будет легче снять кожицу.
3 . Этап
Когда перцы остынут, выберите их из пакета и снимите кожицу.
4 . Этап
Порезать острый перец.
5 . Этап
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.
6 . Этап
Обжарить кориандр и зиру.
7 . Этап
Все ингредиенты, кроме оливкового масла, выложите в чашу блендера. Взбейте овощи, затем постепенно введите оливковое масло, продолжая взбивать.
8 . Этап
Харисса готова! Переложить хариссу в чистую банку. Залить сверху оливковым маслом. Хранить в банке с крышкой в холодильнике.