Информация о рецепте
Ингредиенты для - Харисса
Как вкусно приготовить - Харисса
1. Этап
Промойте болгарский перец. Жарьте его на сковороде без масла до мягкости и обугленной кожицы.
2. Этап
Горячий перец поместите в закрывающийся пакет. Пусть он пропариться. Так с перцев будет легче снять кожицу.
3. Этап
Когда перцы остынут, выберите их из пакета и снимите кожицу.
4. Этап
Порезать острый перец.
5. Этап
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.
6. Этап
Обжарить кориандр и зиру.
7. Этап
Все ингредиенты, кроме оливкового масла, выложите в чашу блендера. Взбейте овощи, затем постепенно введите оливковое масло, продолжая взбивать.
8. Этап
Харисса готова! Переложить хариссу в чистую банку. Залить сверху оливковым маслом. Хранить в банке с крышкой в холодильнике.
