Свекольная намазка с тофу и сыром

Куриное филе в микроволновке

1 . Подготовим основные продукты. Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке. Филе промыть.

2 . Куриное филе нарезать так, чтобы кусочки были потоньше. Если кусочки получились крупные, то слегка отбить. Посолить и поперчить. Посыпать своими любимыми специями.

3 . Смазать дно и стенки посуды для микроволновки растительным маслом и уложить филе.

4 . Сверху на филе уложить ровным слоем лук и морковь. Поверх овощей намазать майонез. Накрыть крышкой и отправить в микроволновку на 10 минут на полной мощности (моя 1000 Вт).

5 . Тем временем натереть сыр.

6 . Затем (через 10 минут) посыпать блюдо тертым сыром и готовить уже без крышки минут на 5 при той же мощности до полной готовности.

7 . После того, как микроволновка выключится - дать блюду дойти несколько минут в печке, а после этого - подавайте к столу с любым гарниром (у меня чечевица, приготовленная в мультиварке) или без него. Приятного аппетита!

Шашлычки в духовке с кунжутом

1 . Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

2 . Добавить соевый соус.

3 . Добавить мёд, кетчуп и майонез.

4 . Добавить соль, перец и кунжут. Перемешать и оставить в холодильнике на 15 минут.

5 . Надеть филе на шпажки, посыпать сверху кунжутом. Выложить шашлычки в смазанную маслом форму для запекания. Запечь при 180С, 15-20 минут.

Фасолево-сырная начинка для блинчиков

1 . Подготовим продукты для начинки. У меня уже готовое фасолевое пюре, просто отварная фасоль измельчена блендером, нам нужен 1 стакан.

2 . Сыр натираем на крупной терке. Лук нарезаем не длинной соломкой.

3 . Разогреваем 2 ст. л. масла Олейна и обжариваем лук до прозрачности.

4 . К обжаренному луку добавляем фасолевое пюре и прогреваем все вместе. Охлаждаем до теплого состояния.

5 . Пока начинка охлаждается, разогреваем сковороду для блинов, смазываем её растительным маслом

6 . И жарим блинчики. Рецепт можете использовать любой, главное, чтобы они не были сладкими.

7 . К охлажденному фасолевому пюре добавляем натертый сыр и перемешиваем.

8 . На блинчик выкладываем 1-2 ложки начинки.

9 . Заворачиваем конвертиком и обжариваем с двух сторон. В это время сыр внутри начнет расплавляться и придаст вкус и пикантность нашей начинке.

10 . Зовем к столу домочадцев и угощаем вкусными блинами!

Икамеши с грибами

1 . Предварительно ошпарив кипятком тушки, вычищаем шкурки, внутренности и стилус, стараясь не оторвать "крылья"

2 . Моем рис, смешиваем его с грибами и соевым соусом. Сразу в чашке начинку разделяем на три сектора и начиняем кальмарные тушки. Края лучше закрепить зубочистками. Кальмарчики выглядят сдутыми - так и надо, рис разварится и расправит их.

3 . В чаше мультиварки добавляем в воду соевый соус, укладываем тушки на дно и включаем режим "варить" на 40 минут. После звукового сигнала достаем, охлаждаем до комфортной температуры и подготавливаем к обеду/ужину. Можно порезать на дольки произвольной формы

4 . Или подавать целиком

Свиные хвостики запеченные

1 . Хвостики молодого поросенка вымыть. У меня еще кусочек мяса со шкуркой. Надрезать острым ножом шкурку на квадратики и на хвостиках тоже. Лук нарезать на колечки.

2 . Глубокий противень смазать подсолнечным маслом. На дно кладем нарезаный лук.

3 . Хвостики обтереть солью. Выкладываем на лук. Сверху разкладываем веточки чабреца. Подлить воду.

4 . Накрываем фольгой. Печем в духовке при 180гр. 2 часа. По истечении времени снять фольгу. Полить пивом сверху на кожу немножко. Вернуть допекать до красноты. Переодически поливая пивом! У нас пеклось минут 40. Кожа должна стать хрустящей! Вот так! Угощайтесь!

Торт с нежнейшим творожным кремом

1 . Для начала необходимо хорошо взбить белки, потом добавить сахар и продолжить взбивать до "твердых" пиков

2 . По одному ввести желтки, хорошо взбить! не забывайте, что чем дольше мы будем взбивать бисквит, тем вкуснее он будет! Добавить муку, аккуратно перемешать (не взбивать!). Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. не забыть покрутить несколько раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 мин в разогретой духовке Бисквиту дать полностью остыть. затем разрезать его на 2 коржа

3 . Тем временем делаем крем: желатин замачиваем в воде. Творог взбиваем со сливками и сахарной пудрой в блендере. Когда желатин набухнет, нагреваем его при постоянном помешивании, не доводя до кипения и добавляем к творожной массе. ставим в холодильник, чтобы начинка немного "схватилась". затем добавляем в неё фрукты. нижнюю часть коржа укладываем в форму, по бокам выстеленную пергаментной бумагой, вылить на него начинку, накрыть верхним коржом и поставить в холодильник на 6 часов. затем вынуть из формы, убрать бумагу, посыпать сахарной пудрой

Картофельно-печеночные Ватрушки

1 . Картофель отварить до готовности, остудить до комнатной температуры, добавить желток

2 . Печень нарезать небольшими кусочками, обжарить с луком и морковью

3 . Добавить сметану, влить воду и потушить до готовности

4 . Готовую печень измельчить в блендере

5 . Картофельное пюре разделить на 9 частей и из каждой сделать руками лепешку

6 . Печеночную начинку уложить в центр лепешек

7 . В белок добавить щепотку соли и взбить миксером, выложить ложкой поверх печени

8 . Запекать при 175 градусах около 15 минут до зарумянивания белка

9 . Приятного аппетита!

Вишня в собственном соку без сахара

1 . Вымыть банки, простерилизовать. Я стерилизую в духовке. Мою банки и мокрые ставлю на решетку в холодную или теплую духовку. Разогреваю её до 150 градусов и стерилизую банки. Банки объемом 0,5- 0,75 л стерилизуют 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20; трехлитровые- 25 минут.

2 . Вишни моем, вынимаем косточки и кладем плотно в банки.

3 . Затем стерилизуем 20 минут. Я это тоже делаю в духовке. Банки с заготовками поставить на противень или на решетку и отправить в холодную или в чуть теплую духовку. Банки прикрыть крышками (не закручивать, а просто положить сверху). Довести температуру духовки до 120*С. И стерилизовать.

4 . Закатать. Перевернуть. Укутать до полного остывания.

5 . Быстро. Просто. Минимум затрат. Хранить в прохладном месте.

Овсяная каша с курицей Сова

1 . Варим курицу, солим бульен

2 . Курицу вытаскиваем и засыпаем в бульен овсяные хлопья, варим до готовности хлопьев, до загустения

3 . Обдираем мяско и режем мелко, перемешиваем с кашей, если ребенок маленький, мясо можно через блендер

4 . Начинаем выкладывать сову. Сначало выкладываем основу, туловище и голову

5 . Далее украшаем, делаем глазки с огурцов и кружочков яиц, носик морковка

6 . Далее из половин долек огурцов выкладываем крылья

7 . Украшаем зеленью, помидорками, из огурца делаем луну

Рыбные котлеты с кальмарами

1 . Подготовьте все ингредиенты. Кальмар нужно почистить и забросить в подсоленную кипящую воду - выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10 минут, тем временем можно почистить и нарезать лук, нарезать кусочками минтай, замочить в молоке хлеб. Достаньте кальмары.

2 . Минтай и кальмары дважды пропустите через мясорубку, затем проверните замоченный хлеб и лук. Фарш посолите, поперчите по вкусу и добавьте белки - все тщательно вымесить.

3 . На тарелку насыпьте панировочные сухарики и формируйте котлетки руками, обваляв в панировке.

4 . Укладывайте котлеты в смазанную маслом форму, стараясь тесно прижать их друг к другу.

5 . Запекайте при температуре 180 градусов минут 40, чтобы котлетки начали золотиться сверху

6 . Подавайте с отварной картошкой и зеленью, также на гарнир можно сварить макароны.

Чесночный хлеб

1 . Cмешиваем муку кукурузную и муку обычную в чашке.

2 . В другой смешиваем дрожжи, теплую воду, соль и оливковое масло.

3 . Вольем дрожжи в мучную смесь и замесим тесто. Оно будет очень гладкое и податливое. Поставим его подниматься на час в теплое место, обязательно надо его накрыть чистым полотенцем.

4 . Пока оно у нас поднимается, я залила сушеные помидоры водой. Можно взять и вяленые. Или, вообще, не брать их.

5 . Подготовим еще чеснок, почистим его и нарежем мелко.

6 . Наше тесто готово. Оно сильно не поднимется, но станет такое пышное.

7 . Раскатаем наше тесто в пласт толшиной в 1 см.

8 . Теперь я обмазала пласт оливковым маслом, примерно 2 ст. л., затем я посыпала сухим укропом и добавила чеснок и помидоры резанные. И разрезаем наш пласт на полоски шириной в 5 см.

9 . Теперь берем одну полоску, скручиваем ее и ставим наш рулет.

10 . Другую полоску обматать вокруг этого рулета и так далее.

11 . Ставим наш хлеб на лист, застеленный бумагой, я еще сверху обмaзала немного маслом и посыпала кунжутом, но это необязательно, это я добавила уже от себя. Оставить постоять на 20 минут. Разогреваем духовку до 200гр и выпекаем 30 минут. Но смотрите по вашей духовке. Когда хлебушек пекся, запах чеснока стоял на всю кухню!

12 . Такой он у меня получился через 30 минут. Я его смазала водой и накрыла полотенцем, чтобы немного он отдохнул. Когда остынет, можно пробовать. Приятного!

Курица по-мароккански

1 . Время приготовления указано без учета времени маринования курицы. Итак, готовим маринад: смешать бренди ( у меня был бальзам на травах " Бугульма " ), цедру с двух и сок из трех апельсинов, мелко нарубленный чеснок, соль ( солить советую хорошо, иначе будет преобладать сладкий вкус апельсина в маринаде ), перец, растительное масло.

2 . Курицу порезать порционными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и залить маринадом. Пакет завязать и положить в холодильник на 3 - 4 часа. Мне нужно было поспеть к ужину, поэтому я мариновала курицу два часа при комнатной температуре.

3 . Когда время маринования курицы будет заканчиваться, картофель, помыть, почистить, крупно порезать, отварить в кипящей воде 5 - 7 минут.

4 . Выложить картофель в глубокий противень, сверху уложить куски курицы и полить все маринадом.

5 . Разогреть духовку до 220 градусов и запекать до готовности.

6 . Ароматная и румяная курочка готова!