Name: Постный шоколадный кекс по мотивам коврижки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Кабачок - 260 г; Апельсин - 1 шт; Вода - 100 мл; Шоколад темный - 100 г; Масло оливковое - 4 ст. л.; Сахар тростниковый - 1/2 стак.; Разрыхлитель теста - 10 г; Мука цельнозерновая - 2 стак.; Соевый соус - 1 ст. л.

Постный шоколадный кекс по мотивам коврижки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный шоколадный кекс по мотивам коврижки

1. Кабачок - 260 г

2. Апельсин - 1 шт

3. Вода - 100 мл

4. Шоколад темный - 100 г

5. Масло оливковое - 4 ст. л.

6. Сахар тростниковый - 1/2 стак.

7. Разрыхлитель теста - 10 г

8. Мука цельнозерновая - 2 стак.

9. Соевый соус - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный шоколадный кекс по мотивам коврижки

1. Этап

Вот такой красавец кабачок у меня еще остался, - его и будем использовать. Нарезать, как вам удобно, очистить от кожицы и семян и порезать мелким кубиком, сложить в стакан для погружного блендера

2. Этап

Апельсин помыть, разрезать пополам

3. Этап

Выдавить сок и добавить к кабачку, все пюрировать. Если сока маловато, добавляйте воду, пюре должно падать с ложки, - у меня получился объем 400мл

1. Этап. Постный шоколадный кекс по мотивам коврижки: Выдавить сок и добавить к кабачку, все пюрировать. Если сока маловато, добавляйте воду, пюре должно падать с ложки, - у меня получился объем 400мл

4. Этап

Масло разогреть, растопить в нем шоколад, перемешать, добавить сладкий соевый соус от Киккоман

1. Этап. Постный шоколадный кекс по мотивам коврижки: Масло разогреть, растопить в нем шоколад, перемешать, добавить сладкий соевый соус от Киккоман

5. Этап

В миске смешать все сухие ингредиенты, - муку, сахар, разрыхлитель

6. Этап

Хорошо перемешать

7. Этап

Добавить пюре, перемешать

8. Этап

Добавить растопленный с маслом шоколад, все тщательно вымешать

9. Этап

Тесто должно получиться как густая сметана

10. Этап

Форму смазать маслом, вылить тесто и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 40-50 минут, ориентируйтесь на сухую спичку.

1. Этап. Постный шоколадный кекс по мотивам коврижки: Форму смазать маслом, вылить тесто и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 40-50 минут, ориентируйтесь на сухую спичку.

11. Этап

Мой кекс был готов через 45 минут

12. Этап

Структура у кекса влажная, нежная, но не сырая, На снимке разрез еще горячего кекса! Можно подавать с медом или клубничным вареньем, у меня с домашним вареньем и чаем из шиповника!