Чилийский хот-дог Комплето

1. Этап

Ингредиенты. Они просты. Так как сейчас не сезон помидор и они не очень вкусные, то в помидорную начинку я буду добавлять заготовку из печеных томатов. Булку для хот-дога всё же взяла стандартных размеров. Сосиски использовала молочные из индейки ТМ Индилайт.

2. Этап

Первым делом сделаем томатную начинку. Для этого томаты "филируем": удаляем семена и мякоть. И нарезаем мелкими кубиками. Как я уже озвучила, я решила добавить так же мелко порезанные печёные томаты. Летом, в сезон помидор, я запекаю томаты, очищаю их от кожицы, сцеживаю лишнюю жидкость и замораживаю. Начинку посолим по вкусу.

3. Этап

Далее очередь авокадо. Нужно его почистить и размять вилкой в пюре. Так же посолить по вкусу и добавить немного оливкового масла.. В авокадо для комплето лимонный сок как в гуакомоле не добавляют (ну если верить информации в сети)

4. Этап

Далее греем булку удобным способом, а сосиску варим. Да-да, эти процессы традиционны и незыблемы.

5. Этап

Собираем сompleto Italiano. Режем булку вдоль (я купила булку уже разрезанную, поэтому обошлась без этого этапа). Вкладываем сосиску. Так как основная отрасль животноводства Чили - птицеводство, то смею предположить, что молочная сосиска из индейки от ТМ Индилайт будет отличным выбором для сompleto Italiano.

6. Этап

Далее выкладываем начинку из томатов. Начинки не жалеем.

7. Этап

Далее пюре из авокадо. Его тоже должно быть много.

8. Этап

Завершаем слоем майонеза. Его так же должно быть много, но я бы всё же добавила по вкусу. Горчица -по желанию.

9. Этап

Все. Можно праздновать Новый год по - чилийски. Правда, сомневаюсь, что уличная еда подается у чилийцев в канун праздника, но вот виноград на столе - незаменимый атрибут. Традиция пришла из Испании, где виноградинки едят по количеству месяцев в году. В Чили их тринадцать, считается, что именно тринадцатая приносит удачу. Виноград в Чили подается каждому гостю в блюдце или розетке.

10. Этап

Угощайтесь!