Name: Panna cotta ai loti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 250 мл; Сливки - 250 мл; Желатин - 5 шт; Сахар - 150 г; Хурма - 4 шт; Грецкие орехи - 100 г; Вода - 2 ст. л.; Ванильный стручок - 1/2 шт

Ингредиенты для - Panna cotta ai loti

1. Молоко 250 мл

2. Сливки 250 мл

3. Желатин 5 шт

4. Сахар 150 г

5. Хурма 4 шт

6. Грецкие орехи 100 г

7. Вода 2 ст. л.

8. Ванильный стручок 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Panna cotta ai loti

1 . Этап

Вообще, рецепт очень простой, единственный минус - это то, что надо подождать, чтобы он застыл, а так все должно пройти, как по маслу! Нам понадобится желатин в пластинах, но если у вас такого нет, не отчаивайтесь, возьмите обычный, следуя инструкциям на упаковке. 5 пластин замочить на 10-15 минут в холодной воде.

2 . Этап

Влить в кастрюльку с толстым дном молоко, сливки, сахар и половину ванильной палочки.

3 . Этап

Поставить кастрюльку на огонь, как только смесь начнет кипеть, сразу же снять с огня.

4 . Этап

Тем временем вымыть хурму, нам понадобится очень спелая, мягкая.

5 . Этап

Пюрировать ее с помощью блендера.

6 . Этап

Теперь вынуть из молочной смеси ванильную палочку. Отжать желатин и добавить его в молочную смесь, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился. Затем влить полученную смесь в мякоть от хурмы и взбить блендером. Разлить по креманкам и отправить их в холодильник на 8 часов.

1. Этап. Panna cotta ai loti: Теперь вынуть из молочной смеси ванильную палочку. Отжать желатин и добавить его в молочную смесь, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился. Затем влить полученную смесь в мякоть от хурмы и взбить блендером. Разлить по креманкам и отправить их в холодильник на 8 часов.

7 . Этап

Теперь приготовим карамельные пластинки. Для этого нам понадобятся грецкие орехи, которые надо порубить.

8 . Этап

Растворить 100 г сахара с водой в кастрюльке с толстым дном на медленном огне, как только сахар начнет карамелизироваться, добавить орехи, потом вылить полученную массу на пергамент и остудить.