Армянская каша Куркут

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления каши "Куркут". Замочите пшено на 4 часа в холодной воде, пару раз меняя воду.

2 . Этап

Курицу разрежьте на куски, промойте и выложите на дно казана.

3 . Этап

Сверху выложите замоченную пшеницу и влейте воду на один палец выше крупы.

4 . Этап

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и снимите пену. Закройте казан крышкой и сделайте самый маленький огонь. Томите кашу в течение 2-3 часов, она должна развариться и напоминать вязкую перловую кашу. Достаньте из каши курицу, удалите кости, разделайте на крупные волокна и верните в казан, перемешайте и подавайте к столу.

5 . Этап

Приятного аппетита!