Name: Тёплый острый салат в азиатском стиле
Yield: 1
Ingredients: Киноа - 1 стак.; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Лук зеленый - 1/2 стак.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Паста карри - 2 ст. л.; Вода - 1/2 стак.; Соль - 1/2 стак.; Кунжут - 1/2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тёплый острый салат в азиатском стиле

1. Киноа - 1 стак.

2. Баклажан - 1 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Лук зеленый - 1/2 стак.

7. Масло оливковое - 3 ст. л.

8. Соевый соус - 1 ст. л.

9. Масло кунжутное - 1 ч. л.

10. Паста карри - 2 ст. л.

11. Вода - 1/2 стак.

12. Соль - 1/2 стак.

13. Кунжут - 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Тёплый острый салат в азиатском стиле

1. Этап

Киноа отварить как указано на упаковке. Баклажан порезать на кубики, засыпать солью и дать постоять пол часа, что бы ушла горечь. Через пол часа промыть под холодной водой.

2. Этап

Кубики баклажана обжарить на оливковом масле до полуготовности (минут 5)и переложить в отдельную посуду.

1. Этап. Тёплый острый салат в азиатском стиле: Кубики баклажана обжарить на оливковом масле до полуготовности (минут 5)и переложить в отдельную посуду.

3. Этап

Лук мелко порезать, чеснок порубить, перец нарезать кубиками.

4. Этап

В той же сковороде где жарился баклажан обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и перец и обжарить всё вместе ещё минуты 3-4.

1. Этап. Тёплый острый салат в азиатском стиле: В той же сковороде где жарился баклажан обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и перец и обжарить всё вместе ещё минуты 3-4.

5. Этап

Пасту карри развести в 1/2 стакана воды, влить в лук и перец, добавить туда же соевый соус. Всё перемешать. Паста карри может быть разной остроты, поэтому регулируйте её количество по своему вкусу.

1. Этап. Тёплый острый салат в азиатском стиле: Пасту карри развести в 1/2 стакана воды, влить в лук и перец, добавить туда же соевый соус. Всё перемешать. Паста карри может быть разной остроты, поэтому регулируйте её количество по своему вкусу.

6. Этап

Зелёный лук порезать. Добавить полуготовый баклажан и половину зелёного лука в скоовороду. Всё перемешать и готовить на маленьком огне ещё около 10 минут до готовности баклажана и до испарения лишней жидкости. Баклажан не должен быть сильно мягким и разваливаться.