Name: Медовые рожки с орехами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 50
Ingredients: Мука пшеничная - 550 г; Мед - 9 ст. л.; Фундук - 200 г; Изюм - 200 г; Дрожжи - 11 г; Сахар - 50 г; Молоко - 250 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 280 г; Яйцо куриное - 1 шт; Корица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медовые рожки с орехами

1. Мука пшеничная - 550 г

2. Мед - 9 ст. л.

3. Фундук - 200 г

4. Изюм - 200 г

5. Дрожжи - 11 г

6. Сахар - 50 г

7. Молоко - 250 мл

8. Соль - 1/2 ч. л.

9. Масло сливочное - 280 г

10. Яйцо куриное - 1 шт

11. Корица - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Медовые рожки с орехами

1. Этап

Из муки, дрожжей, яйца, сахара, 80 г. масла и теплого молока готовим дрожжевое тесто. Ставим его в теплое место и даем ему подойти 30 минут.

2. Этап

Из 200 г масла и 50 г муки готовим масляное тесто. В миску выкладываем измельченное подтаявшее масло. На него просеиваем муку и замешиваем тесто. Получившееся пластичное тесто раскатываем между двумя слоями пергамента в пласт толщиной 1 см, убираем в холодильник минут на 20.

1. Этап. Медовые рожки с орехами: Из 200 г масла и 50 г муки готовим масляное тесто. В миску выкладываем измельченное подтаявшее масло. На него просеиваем муку и замешиваем тесто. Получившееся пластичное тесто раскатываем между двумя слоями пергамента в пласт толщиной 1 см, убираем в холодильник минут на 20.

3. Этап

Пока выстаивается тесто, готовим начинку. Фундук измельчаем не очень мелко, добавляем корицу, изюм и мед. Все хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Медовые рожки с орехами: Пока выстаивается тесто, готовим начинку. Фундук измельчаем не очень мелко, добавляем корицу, изюм и мед. Все хорошенько перемешиваем.

4. Этап

Тем временем дрожжевое тесто у нас подошло. Вымешиваем его и раскатываем в пласт, в 2 раза больший, чем раскатанное масляное тесто.

1. Этап. Медовые рожки с орехами: Тем временем дрожжевое тесто у нас подошло. Вымешиваем его и раскатываем в пласт, в 2 раза больший, чем раскатанное масляное тесто.

5. Этап

Выкладываем масляное тесто на 1 половину дрожжевого. Накрываем второй половиной. Края плотно соединяем и прижимаем. Раскатываем тесто в пласт, стараясь не сильно нажимать на края.

1. Этап. Медовые рожки с орехами: Выкладываем масляное тесто на 1 половину дрожжевого. Накрываем второй половиной. Края плотно соединяем и прижимаем. Раскатываем тесто в пласт, стараясь не сильно нажимать на края.

6. Этап

Далее тесто складываем втрое конвертом. Т. е. один край загибаем к середине, на него накладываем другой. Тесто заворачиваем в бумагу и убираем в холодильник на 15 минут. Достаем тесто из холодильника, опять его раскатываем в пласт и сворачиваем конвертом. Эту процедуру проделываем еще 2 раза, т. е. тесто в виде конверта должно побывать в холодильнике 3 раза.

1. Этап. Медовые рожки с орехами: Далее тесто складываем втрое конвертом. Т. е. один край загибаем к середине, на него накладываем другой. Тесто заворачиваем в бумагу и убираем в холодильник на 15 минут. Достаем тесто из холодильника, опять его раскатываем в пласт и сворачиваем конвертом. Эту процедуру проделываем еще 2 раза, т. е. тесто в виде конверта должно побывать в холодильнике 3 раза.

7. Этап

После приготовления теста, раскатываем его примерно 5-7 мм толщиной. Нарезаем на треугольнички. Я делю раскатанный пласт на 25 квадратов, каждый квадрат еще пополам. Выкладываем начинку на более широкую сторону и заворачиваем рожком.

1. Этап. Медовые рожки с орехами: После приготовления теста, раскатываем его примерно 5-7 мм толщиной. Нарезаем на треугольнички. Я делю раскатанный пласт на 25 квадратов, каждый квадрат еще пополам. Выкладываем начинку на более широкую сторону и заворачиваем рожком.

8. Этап

Вот так. Выкладываем рожки на противень. Ставим в холодную духовку, нагреваем ее до 200 градусов и выпекаем рожки примерно 15-20 минут, считая с момента нагрева.