Name: Резники в йогурте
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Мука - 320...350 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Сахар - 50 гр.; Сыворотка - 150 мл.; Соль - 1/2 ч. л.; Йогурт - 400 гр.; Сахар - 100 гр.; Ваниль - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 30...40 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Резники в йогурте

Йогурт от Орсика

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 пак.

Тесто

1. Мука 320...350 гр.

2. Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Масло сливочное 50 гр.

5. Сахар 50 гр.

6. Сыворотка 150 мл.

7. Соль 1/2 ч. л.

Заливка

1. Йогурт 400 гр.

2. Сахар 100 гр.

3. Ваниль 1/2 ч. л.

Дополнительно

1. Масло сливочное 30...40 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Резники в йогурте

1. Этап

Приготовим йогурт: молоко (22-24°С) вылить в емкость для приготовления йогурта, добавить 3 г закваски от Орсика для йогурта. Крышку хорошо закрутить и взбалтывать емкость из стороны в сторону 2-3 минуты.

2. Этап

В термос-йогуртницу наливаем кипяток до отметок, ставим емкость с молоком и закваской, термос закрываем и убираем в теплое место на 6-10 часов.

1. Этап. Резники в йогурте: В термос-йогуртницу наливаем кипяток до отметок, ставим емкость с молоком и закваской, термос закрываем и убираем в теплое место на 6-10 часов.

3. Этап

Через 10 часов я получила вот такой йогурт: густой, вкусный, нежный. Убираем в холодильник на 2 или более часа.

4. Этап

В ведерко ХП заложим, согласно инструкции, продукты.

5. Этап

Выбираем режим "Тесто", нажимаем кнопку "Старт". В моей ХП режим длится 2 ч. 20 мин.

1. Этап. Резники в йогурте: Выбираем режим

6. Этап

Вот такое тесто получаем по окончании программы.

7. Этап

Смазываем руки растительный маслом, перебиваем тесто, делим его на 2 равные части. Из одной части раскатываем "колбаску" длиной примерно 30 см, разрезаем "колбаску" вдоль.

1. Этап. Резники в йогурте: Смазываем руки растительный маслом, перебиваем тесто, делим его на 2 равные части. Из одной части раскатываем

8. Этап

А теперь режем (вот от сюда и название "резники") на 9-10 кусочков. Аналогично поступаем со всем тестом.

1. Этап. Резники в йогурте: А теперь режем (вот от сюда и название

9. Этап

Выкладываем наши булочки-подушечки на лист, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем пленкой и убираем в теплое место на 40 минут для расстойки.

1. Этап. Резники в йогурте: Выкладываем наши булочки-подушечки на лист, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем пленкой и убираем в теплое место на 40 минут для расстойки.

10. Этап

Подошедшие булочки смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут. Не пересушите булочки!!!

1. Этап. Резники в йогурте: Подошедшие булочки смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут. Не пересушите булочки!!!

11. Этап

Пока пекутся булочки, готовим заливку: в чашку выкладываем йогурт, добавляем сахар и ванилин.

12. Этап

Ложкой хорошо перемешиваем и убираем чашку в сторонку. (Сахар должен полностью раствориться).

13. Этап

Вот наши булочки. Оставляем их пока на листе.

14. Этап

Глубокую форму (Ø29 см) обильно смазать сливочным маслом (30-40 г).

15. Этап

Выложить все наши булочки.

16. Этап

Хорошо, каждую булочку залить заливкой. Убавить в духовке температуру до 150°С, поставить форму с булочками на 10 минут (чтобы заливка хорошо прогрелась и пропитала наши булочки).